[問題] 平底鍋選擇困難

pinklolipop09/26 19:13我用1。琺瑯不能空燒 陶瓷應該有塗層

pinklolipop09/26 19:141.沒什麼好養鍋的 太油我照樣用清潔劑剛刷。除非你

pinklolipop09/26 19:14照三餐吃牛排 不然還是洗乾淨最好

believejoy09/26 19:161吧 鑄鐵不會太重嗎

rLks0209/26 19:16琺瑯鑄鐵平底鍋 煎肉類 清洗比較「搞罡」。

kt970109/26 19:18家裡有20年以上的傳統炒菜鍋.中途買過新的炒菜鍋.新款平底

kt970109/26 19:18鍋.還是傳統炒菜鍋好用.居然是贈品

kt970109/26 19:22平底鍋一定要放涼再洗.用好幾年沒什麼問題.

ancca09/26 20:45如果你只是要烤牛排，那去買鑄鋁鍋、熱容量跟導熱速度都遠

ancca09/26 20:45超過不鏽鋼跟鑄鐵

conychiwa09/26 20:46導熱速度以材質來說，鑄鐵>陶瓷，前兩款都是鐵，都很

conychiwa09/26 20:46耐用但握把是V牌設計較好握，而且建議加買他家的鍋蓋

conychiwa09/26 20:46燜煮好用也可以立放

p1012198709/27 00:17我當初是直接挑gusto的黑鐵鍋 便宜好用

nh223809/27 01:16鑄鐵很重 我個人用不習慣

doglegbow09/27 09:10推Gusto便宜耐操好用

maltum09/27 09:26推樓上 gusto

wnj032809/27 10:03我煎牛排用lodge鑄鐵平底鍋，耐用但就很重

xne55509/27 11:00煎牛排就是用Gusto厚板金平底鍋來煎

yoyo17209/27 12:00我是收集了全尺寸20~28的小V平底鍋，導熱速度很快水分蒸

yoyo17209/27 12:00發也快除了煎肉，炒菜很容易炒出脆脆的口感！

yoyo17209/27 13:05你說的沒錯，因為熱很快，炒菜出水的時候一下就蒸發不會

yoyo17209/27 13:05濕

balius09/27 14:52不過這種淺平底鍋炒不了多少菜吧？

lifeful09/27 15:161那種鐵扁柄 在鍋熱的時候要拿鍋柄就要隔乾抹布

lifeful09/27 15:22手感當然木柄好 但鐵柄拿久習慣了也還好 也比較能粗用

lifeful09/27 15:32V牌號稱有特別技術能在維持功能的前提下做比別人薄

lifeful09/27 15:33鍋身高度也可以留意一下 跟噴油有關

jerry66910209/27 16:29陶瓷是比較不用保養但表面比較脆弱要很小心鐵鍋話選

jerry66910209/27 16:29有琺瑯好好顧很耐用，養鍋不難，加熱一下抹食用油即

jerry66910209/27 16:29可，其實什麼鍋都不建議空燒

rainbowind09/28 02:07小v琺瑯鑄鐵平底鍋炒菜、煎肉都很美味，美中不足是因

rainbowind09/28 02:07爲鍋身很薄，導熱不夠均勻，火圈中心比較容易焦，煎

rainbowind09/28 02:07肉排需要一直移動或翻面，避免中間先焦掉。（但上手

rainbowind09/28 02:07了真的會很喜歡XD)

rainbowind09/28 02:11Btw要耐用的話，陶瓷塗層鍋真心不建議..

chunglee09/28 06:23推gusto買他家的黑鐵鍋現在是我的主力鍋

chunglee09/28 06:25炒空心菜會有脆感

MartyFriedma09/29 09:04我買1的深鍋 煎牛排時油煙比較不會亂噴出來 重是重

MartyFriedma09/29 09:04但反正煎牛排也沒有要甩鍋