[器具] 鐵鍋挑選 和美 vs 阿媽牌

Giganoto02/06 18:12和美不錯

MuMuH02/06 18:12兩個品牌我都有。功能上都一樣都好用。個人比較愛和美鐵鍋

MuMuH02/06 18:12的把手的部分比較有質感且有一個圓環可以掛著。我記得和美

MuMuH02/06 18:12鐵鍋也有另外一款也是平底鍋可以直接放烤箱，可直接上官網

MuMuH02/06 18:12看看。

temperament02/06 18:20我用阿媽牌平底炒鍋，但鐵鍋跟不沾鍋養護需求不同，

temperament02/06 18:20要想清楚自己會否願意調整。像我自己是一直無法下重

temperament02/06 18:20手讓鍋子先有油膜再換油炒菜，煮完後又很懶得馬上洗

temperament02/06 18:20、丟給另一半吃飽才洗，一週開伙大約3次情況下還是

temperament02/06 18:20經常生鏽（有教育洗完上油養護）（他還是習慣要用清

temperament02/06 18:20潔劑大鐵刷才覺得有洗乾淨），後來我就認清自己不想

temperament02/06 18:20因為器材養成新習慣，不常使用鐵鍋了

jfw61602/06 18:37都差不多...買自己喜歡的

jfw61602/06 18:37買便宜的也可以

jfw61602/06 18:37鐵鍋天天用就能達到不沾的效果

MuMuH02/06 18:46鐵鍋有一個很重要的是清洗完畢一定要先開火烘乾鍋上殘留水

MuMuH02/06 18:46分後再噴一點油在鍋子上阻絕水氣，有這樣的步驟不太可能會

MuMuH02/06 18:46生鏽，家裡的煎鍋都是鐵鍋，幾年都沒生鏽過。若是生鏽其實

MuMuH02/06 18:46也非常好處理，就用砂紙磨掉生鏽的地方，再用重新養鍋的方

MuMuH02/06 18:46式處理即可。

lifeful02/06 20:36這兩牌選外型你喜歡的就好 手柄材質、鍋緣、鍋身弧度之類

illok02/06 22:09我也換掉不沾鍋，但是鐵鍋每次用完都要烘乾實在麻煩。我認

illok02/06 22:09清自己的懶惰XD

sephen02/06 22:10炒鍋請勿用IH爐，妳一不小心就等著鍋底變形

zuchang02/07 04:31鍋底變形就敲平啊 直火也會有這問題

sephen02/07 05:03敲平 你是鐵工廠還有機會啦

sephen02/07 05:03IH要弄變形比直火簡單太多了

sephen02/07 05:04高功率空燒或是水分不夠要變形是幾秒內的事情

sephen02/07 05:06我是提醒而已 要用當然可以用 但是綁手綁腳 要小心用 我是

sephen02/07 05:06不考慮

sephen02/07 05:08阿嬤牌有教你怎麼在電磁爐上使用，要持續繞圈保持底部均勻

sephen02/07 05:08受熱，啊是吃飽太閒膩

sephen02/07 05:11如果家裡不用明火，電陶爐黑晶爐會比感應爐好用，火力持續

sephen02/07 05:11穩定易控，導熱均勻，玻璃檯面熱容量大彌補鐵炒鍋肉厚不足

sephen02/07 05:11不蓄熱的缺點

lexicon02/07 08:22https://i.imgur.com/2BNL6w3.jpg

lexicon02/07 08:22想問有人跟這間蝦皮賣家買過嗎？對方說是和美家族 跟官

lexicon02/07 08:22網略有不同

rimadyl02/07 08:35IH陪阿嬤牌用了一年半，目前還很順手，不過鐵鍋不適合有

rimadyl02/07 08:35潔癖跟堅持強迫症的人用

se508802/07 08:56五金行1,200的跟這些牌子不是一樣的嗎

l23456789O02/07 11:42五金行便宜的那種用料有差 那種是薄鐵 只能做圓底炒鍋

l23456789O02/07 11:44平底的鐵太薄很容易變形

nekosgr9302/07 13:51使用完鐵刷用清水刷一刷再大火烤乾還好吧

nekosgr9302/07 13:51十秒鐘的事情

nekosgr9302/07 13:51上油就看環境

nekosgr9302/07 13:51我是沒在上

nekosgr9302/07 13:51放一個禮拜也不會生鏽

nekosgr9302/07 13:51真的生鏽也不用用到砂紙

nekosgr9302/07 13:51鋼絲絨鐵刷就刷得掉了

lilybb02/07 14:01鐵鍋其實都差不多，主要看厚度跟是否開鍋，好不好用就看

lilybb02/07 14:01廚藝，跟品牌價錢無關，一般家用爐火力小，建議買已開鍋

lilybb02/07 14:01。大小看使用習慣，女生建議不要超過1.5kg, 目前有三支，

lilybb02/07 14:01最推莊記28cm平底鍋

eveno02/07 15:21我是直接在家附近市場買的阿媽牌，挺好用的。

david78932102/07 16:11和美好好用

as472390302/08 04:39我買和美，沒有後悔

dslite02/08 15:48和美的鍋蓋不好用 把太小會燙到手 阿媽沒用過

dslite02/08 15:49鐵鍋生鏽刷掉就好 噴油揮發附近會黏黏的

arnbition02/08 17:40我用和美 偏重 下次會想買菜市場便宜輕的 反正鐵鍋都差

arnbition02/08 17:40不多

coolkid12602/08 22:42我是IH配阿嬤牌，覺得不知是個案還是因為都比較輕薄所

coolkid12602/08 22:42以放在爐上鍋子會很容易旋轉（碰到把手後鍋子就會動）

coolkid12602/08 22:42然後感應導熱的感覺總覺得比直火慢，雖然我沒在瓦斯爐

coolkid12602/08 22:42上用過。現在還沒抓到完全不沾的訣竅所以煎蛋煎魚還是

coolkid12602/08 22:42用不沾鍋，大火快炒型才會用阿嬤～

coolkid12602/08 22:46但他重量女生單手持我覺得滿ok，而且養鍋我也覺得還好

coolkid12602/08 22:46（趁熱刷完放IH爐，定時烘乾，吃飽飯才回去上油）未來

coolkid12602/08 22:46還是會繼續努力使用它～～

sephen02/09 11:57會轉是因為鍋底變型中心向下凸了.....

kaihon02/09 16:55火槍也不錯!!!