[器具] 不鏽鋼鍋求推薦 10k
最近想換ih爐
家裡本來就沒什麼鍋 只有之前買家電送的兩個neoflam鍋跟lodege小鑄鐵鍋
鑄鐵鍋當初買來煎牛排用的 但實在保養很麻煩
未來大概也只有牛排會拿來用
看了阿淇博士影片也不敢買鐵氟龍不沾鍋
陶瓷不沾鍋好看但目前有點擔心不沾效果消失太快 雖然我下廚頻率不高
想買大古鑄鐵鍋因為號稱不需養鍋 不過看了看好像還是得燒乾才行 還是很麻煩
目前看來看去還是不鏽鋼鍋可能可以先試試看 又輕又易保養
雖然需要下多油跟溫度夠才不沾
但想在入手陶瓷不沾鍋前先入手一個不鏽鋼鍋試試看
主要希望能煎蛋煎餃或是簡單煎熟肉類 不一定要像鑄鐵鍋那樣把牛排煎到超級好吃 但不想像咖哩要先把菜肉大致煎過出香味
但也希望如果想炒菜炒飯也很好用 未來可能會用到
先感謝各位大大推薦
預算10k
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理想牌
但我還是比較習慣鐵鍋
我怎麼覺得應先把手上陶瓷不沾鍋拿來用就好,你都說很
少下廚,不沾效果衰退前可能不知過了多久….真常下廚
後想練等級再買不鏽鋼鍋
手上兩個陶瓷不沾鍋neoflam 的是送的湯鍋 我想要的是一般炒
菜煎蛋用的平底鍋
其實我也想過如果我不常下廚可以直接試試看陶瓷不沾鍋 還是
我改徵求好用容易保養的陶瓷不沾鍋平底非湯鍋合適?
這預算 可以直接買高級鍋了 最近用了幾款不鏽鋼鍋 all c
lad D3, Fissler steelux, WMF profit pfannen. 推all c
lad, 光是燒菜手把不會熱就大勝其他兩款了. 而且full cl
ad 設計可以讓側邊不容易沾到醬汁直接燒焦很難洗. 只是
手把很難握 要習慣一下 不建議買D5 太重了 不喜歡鉚釘設
計可以考慮demeyere industry 系列 好用再跟我說心得XD
樓上大大我會參考看看 選擇困難啊 新手總是不知道該注意什
麼
蘿莎不鏽鋼銅鍋
牛頭牌
我在家最常使用的不銹鋼鍋是牛頭牌和鵝媽媽...
這兩個應該都遠低於你的預算這兩個很不沾最近用這兩個鍋
煎美式鬆餅非常輕鬆就煎出一大堆鬆餅手感和不沾鍋差不多
家裡還有wmf的但這次煎鬆餅的體驗我最喜歡的是鵝媽媽的..
熱鍋之後一路小火煎了一大桌小山的量感覺很順...
只要側邊有包鋁 就不太會像湯鍋那樣側邊燒焦...
應該是側邊厚度夠就不會
手上兩隻大古一隻平底一隻炒鍋
覺得保養很簡單也不容易沾
大推
去買 鈦金屬鍋 比不鏽鋼鍋 好用一百倍 燒不壞 而且很輕
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[器具] 用不鏽鋼鍋煎東西的難度排行?上個月從美式賣場購入這個 瓦斯爐熱鍋到水滴變整顆滾, 下冷油(酪梨精緻油/發煙點500度華氏)到起油紋轉最小火16
[問題] 鍋具請求!碳鋼/鑄鐵/鐵鍋看了阿淇博士的影片,默默把不沾鍋換掉,目前只入手一個green pan的陶瓷鍋,不過陶 瓷也不太能大火,想說再找2個鍋子,一個可以做熱炒或炒炒義大利麵,另一個主要做西 餐(煎牛排) 目前選手有以下,若大家有更好的選擇也能推薦~ 1.大古鐵器-平底鍋11
[問題] 適合收汁的鍋看Youtube廚藝教學節目,幾乎大部分都是使用不沾鍋在烹煮。] 但其實不沾鍋並不適合放入佐料,醬汁,有可能使毒物滲出。 所以我都是用不鏽鋼鍋做這種需要醬汁的料理。 可是不鏽鋼鍋收汁往往會燒焦, 更不要說如果有加太白粉就更慘。11
[問卦] 不沾鍋推薦哪個牌子?之前購物滿額拿到一個免費的WMF 26cm平底不沾鍋 因為第一次使用不懂 在底部留下一點刮痕 雖然不嚴重好像沒關係 但又擔心會釋出毒性 現在考慮買一個新的不沾鍋 有看到淺型與深型兩種10
[問題] 24公分平底鐵鍋推薦目前用匠鐵鍋28公分已使用半年多 使用上都沒有問題 煎蛋煎魚都很ok 最近想入手一咖24公分的平底鐵鍋 主要是為了煮我跟兒子(3歲)的午餐用 覺得28公分煮少量午餐 熱鍋較慢後續清潔很麻煩(鍋太大)10
[問卦] 有免養 沒塗層 不會沾 可放洗碗機的鍋嗎?如題 都已經2022年了 有沒有不用開鍋、養鍋 不沾、沒塗層 然後可以放洗碗機的神鍋阿? 現在家裡用的不沾鍋 煎牛排不好吃9
[問題] 不鏽鋼鍋煎蛋用油?想問一下不鏽鋼鍋煎蛋 可以用橄欖油嗎? 最近看YT介紹要讓不鏽鋼鍋不沾 鍋子要燒到很熱~193度 那這樣不是就到橄欖油的發煙點嗎?(特級初榨為例) 那這樣還能用嗎? 還是該換酪梨油? 另外也想問照這個邏輯 是不是煎牛排也該用酪梨油呢?9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師,只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識, 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題, 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋,供想進入鐵鍋世界的朋友參考8
[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋今天煮晚餐,不小心把特福的不沾鍋弄到燒焦 看起來是清不掉,但不知道這樣還能不能繼續用? 鍋子其實也沒買很久,用了半年左右 但自己在老家煮飯都是用鐵鍋,所以使用習慣可能有些問題