[問題] 不沾鍋使用及保養
如題,想請問一下各位前輩使用不沾鍋的習慣,目前買了兩個用差不多一年都會變成目前的樣子
https://i.imgur.com/9kuiQhh.jpeg
1.用油量:因為想說不沾所以油大概是用這個量,不知會不會太少?
https://i.imgur.com/CpXS56k.jpeg
2.鏟子:目前是使用這個,我女友都覺得我有時會不會是太大力刮到才導致這樣
https://i.imgur.com/9oITKyL.jpeg
3.清潔 使用完後先用熱水泡一下不要讓醬沾黏,等稍微冷卻後用洗碗精加菜瓜布黃色那一面去洗
這樣不知是哪一方面有出問題,再請有經驗的前輩指導了 謝謝
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加蒜頭嗎??
蒜頭用油加熱後會產生黏性物質 沾鍋是正常的
消耗品,不要買貴的,壽命到了就換掉
這鏟子是什麼材質?建議用矽膠鏟
會黑黑燒結的話表示沒洗乾淨下次又繼續燒
這鍋如果你覺得開始沾了不要丟,買個新鍋兩把繼續用
之後煮硬的容易刮的東西像是排骨、蛤蠣等用這把
不沾鍋如果開始沾我就會換掉了
點狀剝落就你用鏟子的習慣跟鏟子材質有問題
鏟子阿 要用矽膠鏟 你用鐵鏟會把塗層刮起來
我是用竹木鏟 炒菜也不會用鏟子去度鍋子 多用翻菜或顛
鍋
塗層剝落導致容易沾鍋,你又沒有增加油量,變成食物黏著再
拿鏟子用力刮,鍋子損傷愈來愈多
這鍋子該換了~~~
看起來是火開太大
用一年也算合理它是消耗品 母親節檔期可以考慮更換一個
鏟子選 木 竹 奶嘴頭 材質~ 其他比較不不考慮 每耐美好用
可是會刮 看技術...
多用長筷去喇 不用換很貴的 開始沾黏就差不多了...
低溫烹調 溫柔清洗 不甘燒 避免技術性小瓜恆 都能延長壽命
一般導熱快 調料下一聞到香味就開始下菜了以上分享
我每次用不沾鍋.我媽都叫我用木鏟.鍋子要放到涼才能洗
所以我們家不沾鍋用了好幾年都沒刮痕
我覺得就算是不沾鍋也是消耗品,你用的算久了吧~
搭版問一下,價位幾多錢的各位大大覺得不貴?
感謝各位前輩回答,我這個也是矽膠鏟 看來有可能真的是我的習慣或者火開比較大一點了 有可能是真的炒的時候會用到比較大 力一點?
※ 編輯: thomasrogon (49.216.88.208 臺灣), 04/22/2024 22:10:26如果每天都用 一年差不多要沾了 很正常
你看那個位置是不是你鍋鏟下鏟的點 是的話當然可能跟力道
有關 再來回想看看有沒有因為燒焦或其他原因會讓自己需要
大力鏟 那就可能跟控火有關
也有可能是煮堅硬的像排骨,然後你一直鏟
有大面積刮傷就要換了,鏟子建議用木鏟。
不沾鍋買特福的幾百塊一支的就夠了
油太少 火太大 用完又沒洗乾淨 一堆殘渣被燒好幾輪過的
痕跡 不修正用法就買便宜貨 只會死更快
上面說不要丟用來煮硬的東西認真嗎?繼續刮?
建議改用鑄鐵平底鍋,只會越變越不沾,就再也不用換鍋子了
要用不沾 也不用什麼保養 就是 用矽膠或木頭鍋鏟,不要
空燒 不要大火 刮壞了就換鍋子
推薦鐵鍋,保養的好幾乎可以用一輩子
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