[問題] 平底鍋選擇(柳宗理vs.畢耶)

maltum10/13 15:26選底厚的

treefrog10/13 15:49柳宗理岩紋單手鐵鍋有把手，不會燙，今天剛開鍋煎蛋，不

treefrog10/13 15:49沾

lifeful10/13 18:21大古鐵器 這是開好鍋的鑄鐵鍋

goshwin123010/13 18:32朋友用柳宗理的說不錯

uminz10/13 19:05請問把手加熱後會燙嗎？

may2556165110/13 19:25有考慮vermicular 小V鍋嗎？我覺得很好用喔！熱鍋熱

may2556165110/13 19:25油不沾，也可以熱鍋清洗，新款還可以進烤箱！這支鍋

may2556165110/13 19:25我每天都會用！

may2556165110/13 19:27*鍋熱油熱，食材退冰至常溫，油可以多一些，真的不沾

may2556165110/13 19:27鍋喔！而且鍋體很輕，不似大伯或LC鍋比較重。

uminz10/13 19:34感謝推薦，我來看看~ 有查了staub跟LC都是雙耳我就放棄了

uminz10/13 19:34Q_Q

firemoon10/13 22:24#1對我來說適合心血來潮要擺盤時用，這款鍋是淺煎鍋(兼

firemoon10/13 22:24烤盤？！)，會到處亂噴油。至於鑄鐵鍋本身的沉重特質，

firemoon10/13 22:24當然因為它本體才18公分，相對其他鑄鐵鍋輕巧許多。料理

firemoon10/13 22:24的加熱時間長，把手還是會燙。

may2556165110/14 06:16我自己經常用鑄鐵鍋，最後都會送洗碗機清洗，我覺得

may2556165110/14 06:16超級方便！這樣使用了一兩年了，鑄鐵鍋也不會沾鍋。

may2556165110/14 06:16是因為小v當初買還是舊款木把手，不能進洗碗機，但

may2556165110/14 06:16木把手我自己覺得很美，但清洗我是覺得也蠻方便的。

may2556165110/14 06:16若有油污卡鍋，可以參考大象發福廚房ig有小v的介紹

may2556165110/14 06:16有使用鹼片下去清潔，我自己有試過，真的比小蘇打啊

may2556165110/14 06:16，過氯酸鈉來的有用，之前Lc的陳年油污就是這樣清掉

may2556165110/14 06:16！打下來我也覺得超像業配，但不是啦！覺得鑄鐵鍋很

may2556165110/14 06:16好用，推薦給你！

may2556165110/14 06:26https://i.imgur.com/OhydGZc.jpg

may2556165110/14 06:37https://i.imgur.com/a8PKFV0.jpg

p08920610/14 08:41畢耶平底鍋的把手形狀超難握的，建議大家買平底鍋一定要

p08920610/14 08:41考慮把手的好握與否

icdfcy10/14 11:53要先知道是幾人份的早餐

jejeyu10/14 12:24這麼小的鍋很難翻

mrschiu10/14 12:45我會選擇柳宗理因為我覺得它的形狀特別好看...

mrschiu10/14 12:46如果你真的會那麼常用就算一開始覺得卡卡的也沒關係...

mrschiu10/14 12:47只是學習曲線比較長時間比較久久了之後就沒什麼了...

mrschiu10/14 12:47就怕你中途不想用了將來就會被你冰封起來XD...

mrschiu10/14 13:17如果自己一個人住或是和另一半兩人生活又不嫌麻煩的話...

mrschiu10/14 13:17柳宗理會很有儀式感...

mrschiu10/14 13:19相比之下如果你追求在最快的時間內解決一切你就選畢耶...

mrschiu10/14 13:20速戰速決也是一種儀式...

uminz10/14 13:38感謝大家的意見，我的確沒想過把手會不好握的問題…昨天有

uminz10/14 13:38查小V鍋，覺得設計上滿符合我需求，但是鍋子厚度好像滿薄

uminz10/14 13:38的，想問他也適合當煎鍋嗎？

cindy395910/14 13:39may大說的鑄鐵鍋應該是鑄鐵琺瑯鍋，才可以放洗碗機

cindy395910/14 13:39真的純鑄鐵鍋放洗碗機會生鏽的

uniski10/14 14:26畢耶的鍋不錯，不過你選的蜂蠟的這款鍋子很厚，重量不輕

may2556165110/14 15:03https://i.imgur.com/2RIRlba.jpg

may2556165110/14 15:06附上今日市場買的蘿蔔糕及櫛瓜，對，是鑄鐵琺瑯鍋！

may2556165110/14 15:07https://i.imgur.com/wzfyPqO.jpg

may2556165110/14 15:07還有剛才的荷包蛋

may2556165110/14 15:26我自己也有神田鐵鍋，但我覺得不好用，第一個是每次

may2556165110/14 15:26用完要烘乾，不能煮番茄酸類，而且我覺得火候溫度也

may2556165110/14 15:26不好控制，以上是我自己的經驗分享。

uminz10/14 17:58我看他官網介紹內鍋也是琺瑯，這樣是不是不能養油膜？(謝

uminz10/14 17:58謝你一直回答我

zuchang10/15 12:36用IH應該比較不會有把手燙的問題

zuchang10/15 12:38還是可以養膜 只是相對鐵鍋沒那麼厚 鐵鍋煮酸類也還好 煮

zuchang10/15 12:38完盛起來馬上洗就好