[器具] IH爐加熱快的鍋具選擇
以前也有問過類似的問題
當時最後選擇了宜得利的IH鍋
使用上沒甚麼問題，也可以在10分鐘以內把水煮滾
不過就是不太耐用，目前的鍋子不到半年就看到塗層有點掉落了
不曉得是不是煮蛋的時候有一點黏在底部，刷掉的時候導致 (用海綿刷
如果是的話，可能調整一下煮蛋的方式，然後再給宜得利的鍋子一次機會
總之
想問問大家，有沒有甚麼推薦的鍋子?
1. 能適用於IH爐
用的是110V的IH爐
2. 加熱速度要快
平常省時間都是用水煮的方式，希望不要光是等水滾就花上二、三十分鐘
目前的宜得利IH鍋，十分鐘是一個還能接受的時間
3. 耐用
覺得都是塗層一點點掉了之後不得不換鍋
不知道無塗層的單純鋁鍋/鑄鋁鍋，能不能符合需求，反正只是要水煮
不沾塗層對我來說沒甚麼用
--
只要鐵鍋都能用，怕掉漆就用不鏽鋼
不是鐵鍋都能用好嗎…
但確定鋁鍋不能用，除非下緣有鐵皮
ih適用強磁性金屬，不適用部分弱磁性不鏽鋼
一部分特殊的電磁爐可以改變磁場特性對應不同金屬
一般還是以能不能被磁鐵吸住來判定，沃斯田系的304/316
不鏽鋼就不適用電磁爐。肥粒鐵和麻田散鐵都適合電磁爐
110V的IH爐加熱就是慢，效率就是比220v或瓦斯低
具體不適合的有200/202,304/316這幾個常見編號，如果要
能用一定是複合改裝，但是這些金屬本身導熱能力極差就
是
至於鍋子塗裝問題無法具體回答，可能和使用磨損有關，
半年掉漆應該是可以問宜得利是否是產品瑕疵
你要煮水快乾脆買個快煮壺
煮水推薦快煮鍋 +1
我都用不鏽鋼電鍋內鍋6人鍋跟線圈大小差不多
IH爐加熱要快 注意不鏽鋼鍋具不要買厚底的-->苦主XDD
上週買鴛鴦鍋子 想說厚底的質感不錯 結果昨天用IH爐煮火鍋
等到天荒地老 好不容易滾了 火鍋料丟下去又重來一次
電鍋內鍋就可以用了，效率也很好，碳鋼跟不鏽鋼雪平鍋也可
以用，所以也跟磁吸性沒太大關係
我是用p牌1400W
加熱慢是材質的問題，跟厚底與否無關
材質好的厚底不鏽鋼鍋加熱快又不容易焦底很好用的
32
[問題] 請益玉子燒鍋推薦最近老媽有玉子燒興趣想做看看 所以被委託找一隻鍋子給他，預算1000以內 由於平常都是定期買最高等級特福不沾鍋給他替換 （希望這種每天在煮在用的買好一點的） 順手查了一下特福的玉子燒鍋是百變系列![[問題] 請益玉子燒鍋推薦](https://i.imgur.com/8WITs0bb.jpg "[問題] 請益玉子燒鍋推薦")
30
[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？難得回家看到家裡的平底鍋刮傷很嚴重 想要買一支新的回來當母親節禮物 結果家裡沒人確定現在這把平底鍋是不沾鍋還是鐵鍋 （他們似乎覺得是鐵鍋） 我自己住的地方有特福不沾鍋和一個中式炒鍋（熟鐵鍋）![[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？](https://i.imgur.com/ejmXq9tb.jpg "[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？")
25
[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....小弟最近拿到一個宜得利的琺瑯單柄鍋 聽說琺瑯鍋很嬌貴，所以只敢開到IH的中火(火力0~9 我只敢開5) 結果才第二次用，想說來煮水餃 在加蓋煮水煮滾的時候 就聽到"叮叮"的聲音![[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....](https://i.imgur.com/H9VBrcQb.jpg "[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....")
21
[問題] 任何鍋具都不能快速降溫嗎?最近買了個雙人牌不鏽鋼湯鍋 無聊把使用說明看了，發現他說不可將鍋具快速降溫，不然會破壞不沾結構。 我心想有點莫名其妙了吧? 這明明就一個304不鏽鋼鍋，哪來的不沾結構? 上網查一下，卻看到譚敦慈護理師也說即便是不鏽鋼鍋，也要等放涼在清洗。 快速降溫對鍋子不好......13
[閒聊]MSR 陶瓷硬鋁不沾平底鍋版友們好 最近買了 MSR 陶瓷硬鋁不沾平底鍋 但是目前只在山上煎了牛排一次 ，用的時候是用攻頂爐 SOTO的310，不過要擦鍋子之後就發現他的塗層不見，然後在煎 其他東西之後就會沾鍋了，不知道是他品質不好，還是我使用的狀況不對。 畢竟看了其他人好像是陶瓷會比較耐用 下圖就是慘況![[閒聊]MSR 陶瓷硬鋁不沾平底鍋](https://i.imgur.com/U1yDEXkb.jpg "[閒聊]MSR 陶瓷硬鋁不沾平底鍋")
8
[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋前情提要: 2人小家庭，但一次都會煮約六人份 (兩人當天晚上吃+兩天兩人的午餐便當)。 目前家裡有1個24 cm的WMF不鏽鋼平底鍋+28 cm LOTUS不鏽鋼平底鍋+28 cm小V平底+小V IH鑄鐵鍋。 一般偏西式或日式料理用這些鍋具+廚電綽綽有餘，但遇到中式比較需要翻炒的料理覺得苦手，尤其是葉菜類，如果一次要炒到六人份，我菜全部放到28cm的不鏽鋼鍋根本連鍋蓋都蓋不起來...所以想再入手一個大一點的炒鍋。 但問題來了，我家瓦斯爐偏小，只有一口爐；流理台也很小，之前有用過特福32cm的不沾炒鍋 (一邊長柄一邊有耳的款)，洗鍋子已經很卡，所以我猜我家如果用單柄的鍋，34cm應該就很緊繃了。![[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋](https://og.momoshop.com.tw/1678484948/goodsimg/0007/633/534/7633534_L.jpg "[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋")
7
[問題] 櫻花IH爐加熱速度第一次使用IH爐（櫻花雙口IH爐，型號-EG2330GB）煮水，鍋具為宜得利IH茶壺熱水壺鍋 內裝約1600ml水，煮沸時間需耗時約13分鐘，第一次使用想詢問這樣的加熱速度是正常的 嗎？ 感謝大家！ --4
[問題] IH爐適用炒鍋推薦這幾天爬文好久了，還是想問問大家經驗... 之前用瓦斯爐煮飯使用的是和美鐵鍋，用的 很習慣，但搬家之後，改用IH爐，先買了一把 宜得利IH爐炒鍋，使用大概1年多， 一分錢一分貨，宜得利炒鍋大概用到後來，1
Re: [問題] 有用過可拆式鍋具的使用心得嗎我有買了宜得利的可拆鍋 目前用下來我覺得很好用 只是因為是陶瓷塗層 後來有掉一點 不知道是不是我清潔方式不對
![[食譜] 肉絲鮮蔬越南河粉](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/ahpingtw1975/1731306416-2215935102-g_l.jpg&width=1024&height=1024 "[食譜] 肉絲鮮蔬越南河粉")