[問題] 開鍋後使用一次變成這樣

jhengME10/27 01:09煎了五顆蛋對不對 ：）

jhengME10/27 01:17可以搜尋板上「養鍋」的文章，鍋子黑了、鍋子不平了、鍋

jhengME10/27 01:17子生鏽了、鍋子壞了，以上都有人解答過

mepass10/27 01:25醬油燒焦的痕跡吧

mepass10/27 01:26既然是鐵鍋 就鋼絲刷用力刷吧

t1122334200210/27 04:19呃這醬油太焦了吧..都變成炭了

monz376110/27 06:54用手指摸摸看，如果是光滑的就不用管他，有凹凸感就刷

monz376110/27 06:54吧

erisiss010/27 10:12醬油太早下了，不影響鍋子刷一刷就好

erisiss010/27 10:13鐵板豆腐的醬起鍋前才能下，主要是吸收一下香味而已

jfw61610/27 10:13壞了,50收

erisiss010/27 10:14應該說所有鐵板菜的醬油都只能最後下，醬油太容易燒焦

l23456789O10/27 10:20刷一刷就好了 俗話說 鍋在爐上飄 哪有不燒焦

rLks0210/27 10:43醬油下去煎就一定會焦 你那個鍋子的好處就是怎麼刷洗都ok

rLks0210/27 10:49「只能最後下」+1 。熄火之後 把蔬菜撥在一邊， 再對豆腐

rLks0210/27 10:49下醬油

YCL1310/27 10:55鐵鍋+高溫蒸調的，用完請一定要刷洗乾淨

believejoy10/27 12:40刷掉就好了 我也用gusto 的鍋 醬會在鍋上這樣很正常

believejoy10/27 12:40 在焦掉前起鍋就好了 或者油要多一點

klgfan10/27 12:41大力出奇蹟 刷不掉送我

ringohejia10/27 13:23鍋子周圍看起來很漂亮

lifeful10/27 14:39用一點油跟鍋溫帶著刷

IanLi10/27 14:40這跟開鍋無關，請學會控制火力

una28310/27 14:48同樓上

lifeful10/27 14:49鐵鍋如果非厚鍋的話導熱不算均勻，煎東西時要偶爾變換食

lifeful10/27 14:49材位置，避免空燒的地方過熱燒焦

watanmila10/27 15:39要愛惜它

veryloveyou10/27 15:54醬油燒焦了，我下醬油通常會再補米酒或水，避免醬油

veryloveyou10/27 15:54燒乾

kt970110/27 17:25油熱-轉中小火-放食材

fzrpower10/27 23:50用含研磨劑的洗劑洗淨到光滑為止。想燒油膜只要非常薄的

fzrpower10/27 23:52一層油去燒。荷包蛋會沾那就先下點奶油(黃油)。黃油的沾

fzrpower10/27 23:53黏度(對鍋具)比一般植物油好很多，斥水性也高出很多

fzrpower10/27 23:54先下點黃油燒開再補一般植物油這樣就很省

fzrpower10/27 23:57老外對於開鍋燒油脂的作法和說明

fzrpower10/27 23:57https://www.youtube.com/watch?v=pjmo2NaTOoQ

marc4710/28 10:05全聯買小蘇打粉，加一點點水，

marc4710/28 10:05泡五分鐘就很容易清理乾淨了

doglegbow10/28 11:52刷掉就好，醬燒乾了

mukey10/28 16:15不沾鍋不需要火功，其他都要練， 以前人還說熟門熟灶，換了

mukey10/28 16:16東西功力打折

FarkU10/29 22:25磨砂機催下去