[食譜] 自製優格雞腿排咖哩

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工具： 不鏽鋼鍋+黑晶爐 做法： 1.先用兩匙咖哩粉、一匙紅椒粉拌炒牛肋條塊+蘋果泥至香氣出來 2.加入分別炒過的洋蔥、奶油炒紅蘿蔔+鴻禧菇一起燉煮50分鐘

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簡而言之就是異國風味的秋葵料理 小時候家裡煮秋葵就是水煮加醬油膏與芥末，一直以來對這食物雖然不致討厭，但也沒特 別喜歡吃，總覺得粘膩而無味 後來在印度吃到秋葵咖哩（準確來說是咖哩炒秋葵），驚為天人，近期又意外得知美國有 「秋葵濃湯」（gumbo)這種食物，看國外食譜嘗試後覺得吃起來也不錯，終於找到自己喜

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之前看新聞說印度咖哩其實都是放番茄，洋蔥 台灣的咖哩都是放紅蘿蔔跟馬鈴薯 是因為日本某知名咖哩塊廣告的範例都是這樣煮， 台灣的咖哩是不是被日本影響了？ 有沒有八卦？

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你知道外面店家咖哩怎麼做的嗎？ 答案：咖哩塊，一包只要 50 元成本，大約可以煮出 50 人份。 既然是用咖哩塊煮出來的，我們可以在家用電鍋如法泡製。 材料：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、日式咖哩塊。 雞胸肉洗乾淨，連同馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥放進內鍋，加一點橄欖油、鹽、米酒、黑胡椒

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大家好，我是很愛吃咖哩的人 最近在研究偏日式的印度咖哩 不過本人住的地方偏鄉下，所以大部分的食材 都是在全聯買的，因此食材都是因全聯有的為主 先貼上我自己研究的食譜：

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詳細多圖版： 紅椒粉是辣椒、紅椒和甜椒等等乾燥磨製而成的粉末 香氣十足卻只有1/10的辣椒辣度（其實一點都不辣XD) 此外有著超過番茄6～10倍的維他命C 是歐洲常見的調味料

影音版： 圖文好讀版： 文字版： 製做出好吃的純牛肉丸有很多種方式，有些比較麻煩一點，要混合牛肉與豬肉，毛毛提供大家一個最簡單又好吃的低脂純牛肉丸食譜，搭配椰奶咖哩，配飯、麵、或是單吃都很適合（文內毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩塊和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精華，實在是太好吃了，低脂又不油膩，低負擔又簡單好吃的食譜，推薦給大家，附上完整食譜影片。 製做出好吃的純牛肉丸有很多種方式，有些比較麻煩一點，要混合牛肉與豬肉，毛毛提供大家一個最簡單又好吃的低脂純牛肉丸食譜，搭配椰奶咖哩，配飯、麵、或是單吃都很適合（文內毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩塊和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精華，實在是太好吃了，低脂又不油膩，低負擔又簡單好吃的食譜，推薦給大家，附上完整食譜影片。

咖哩真的是一個零出錯的料理，以前做咖哩大多是配白飯， 這次剛好去了趟日本超市買了讚岐烏龍麵，就做成咖哩烏龍麵， （圖2）超級Q彈好吃！！一定還會再回購 （烏龍麵不宜煮太久，一下就撈起才有Q彈口感） 配上冰箱剩下的豬絞肉和蔬菜一起煮成蔬菜絞肉咖哩，

全圖文分享: 吃膩咖哩飯了嗎!?用咖哩醬汁來做這道焗烤咖哩通心麵，這次特別在咖哩醬裡加入當季的 糯米椒，吃起來清香開胃!上層濃濃的起司與咖哩醬融合，超好吃! [食材]