[問題] 請問鮮切辣椒跟辣椒醬的差別

zebra198611/07 23:34辣椒醬味道不對吧？沒有新鮮辣椒的話乾辣椒應該勉強可

lifeful11/08 00:26辣椒可以冷凍保存 辣椒醬的話要看成份 有沒有調味之類的

alex115611/08 00:32鮮切辣椒會比較接近新鮮的，但會額外加油跟鹽；辣椒醬就

alex115611/08 00:32是加一大堆調味料完全不一樣

alex115611/08 00:33但如果要做義大利麵的話用乾辣椒最好，保存也最方便

jior11/08 01:10也許哪天你用了那罐辣椒醬一炒驚發現為天人也很難說，用的

jior11/08 01:10對不對，你喜歡什麼口味，這排列組合很難說適不適合

karen7101411/08 02:23辣椒醬的味道也不是不行 料理就是調成自己的形狀

sputniky11/08 06:30辣椒醬通常不是只有辣椒，還有油或其他配料，而這

sputniky11/08 06:30都會影響風味。新鮮辣椒的清香是辣椒醬不會有的；

sputniky11/08 06:30但辣椒醬因為其他風味也會多了層次。嘗試看看就知

sputniky11/08 06:30道自己喜歡什麼。

sputniky11/08 06:31不要太重就放少一點啊，勇敢一點嘗試各種配法，才

sputniky11/08 06:31能發現料理的樂趣

sunnyhnh711/08 08:30推樓上 料理真的很有趣

luche11/08 08:57如果是炒飯 我會比較喜歡先用辣椒炒過的辣椒油有清

luche11/08 08:57新味

ChungLi556611/08 10:16清炒本身就有油了 加辣椒粉就好

watanmila11/08 10:32辣油就好了

sushi616811/08 14:40清炒推乾辣椒

sushi616811/08 14:42和大蒜橄欖油慢慢煸 真香

aseaeel11/08 16:16辣椒醬有分很多種 生辣椒的也叫辣椒醬 要看質地

hito2111/08 21:45蝦X 雜貨行有一款路邊攤那種辣椒醬 40幾元 超好用...

hito2111/08 21:46就是買乾麵加的那種辣椒醬很像不辣 炒菜當鹽跟辣椒用方便

hito2111/08 21:46哪牌 要問的站內 不然自己去麵攤桌上看都有...

hito2111/08 21:47很香不辣

bluejark11/08 22:58光是辣椒就有很多品種差了 辣椒醬就有很多的不同做法

bluejark11/08 23:08你控制飲食的話可能要看辣椒醬成份有什麼

bluejark11/08 23:09不吃很辣想提味可以試試辣楜粉

LuciusMalfoy11/09 12:20買韓國辣椒粉吧 只有辣粉沒有其他成分的

LuciusMalfoy11/09 12:20成分只有辣椒的那種

waggy11/09 12:58乾辣椒覺得太辣可以剔除一些籽

lin8971011/09 14:14看配方 越單純就越接近原食 油泡辣椒最接近吧

kimberly11/10 02:22哇辣醬不搭義麵