[問卦] 為何西式辣醬相對不辣，保存比較久

chamge7788 發表於 2023/9/18 下午10:26:21

看板Gossiping標題[問卦] 為何西式辣醬相對不辣，保存比較久作者

(經濟王7887)時間Sep 18 22:26:21 2023推噓 2 推:2 噓:0 →:2

各位鄉民大家好，本來要討論如果巴西蛋進口到市面上的麵包蛋糕工廠會如何怎處理，算了

事情是這樣的，我吃了一個用黃蜂辣椒製成的西式辣椒醬

赤蜂辣椒醬

結果加入臭豆腐泡菜裡面，竟然遠不如用鬼椒油切辣椒，只有辣5分鐘不用喝水，而另一個直接灌500cc鮮奶

然後我就看了它，是壞掉了嗎

保存很久有3年，另一個葉家香油切辣椒只有1年

於是想了很久決定問問一下同樣品種辣椒

為何西式辣度遠不如中式，這樣墨西哥吃辣不是笑話嗎，有卦?

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fantasyth 09/18 22:27你比較一下詳細成分表看看

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fantasyth 09/18 22:28中式辣醬裡面常有豆瓣跟大蒜之類的

推

OPPAISuki 09/18 22:28越南的有一隻雞的

推

puam4444 09/18 22:31西式是發酵法，跟中式不同

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