[食譜] 十分鐘料理-夏日必備~冷筍沙拉
https://i.imgur.com/J1TD6xC.jpg
Bamboo Salad
只要挑對筍子,幾乎零失敗的料理
這是我第一次加白米一起煮,筍子真的更甜了!
小撇步在影音裡面喔!分享給大家。
喜歡請幫我點讚+訂閱喔!
Youtube頻道影音教學:
https://reurl.cc/GV20bp
材料:
綠竹筍 3隻
米30克
水 一大鍋
沙拉醬適量
作法:
1. 綠竹筍帶殼以軟毛牙刷刷洗乾淨。
2. 帶殼竹筍放入鍋中,倒入冷水(水量要淹過筍),加入一小把生米,開火煮滾。
3. 水滾後,切小火,蓋上鍋蓋繼續煮30鐘,再關火浸泡至涼。
4、涼了以後,整鍋冰到冷藏。
5、要吃時,撈出筍後,去殼、削去底部及旁邊較粗的纖維,再以滾刀切塊。
6、準備沙拉醬,美味完成 。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.117.20 (臺灣)
※ PTT 網址
推
請問米的作用是?
→
米的澱粉釋放出來讓筍更甜喔!
推
請問內層的殼不會夾帶泥沙嗎?
推
有人說冷水就要放,中途不能開蓋,煮了好幾次還是不
→
知道有沒有差
→
內層的殼我剝時沒有沙,我猜都跑到湯裡了
→
沒有用冷水煮的話應該煮不出甜味
→
原來還要用米煮阿!漲姿勢惹
推
感謝回覆!
推
請問煮熟後筍子可以撈出泡冰水降溫嗎
→
馬上撈出泡冰水的話,會沒有原鍋泡著冰的筍子甜喔
31
[問題] 綠竹筍烹煮問題上周買荀【筍】子想做沙拉筍,按照網路的說明烹飪,用冷水淹過未去殼筍,蓋鍋煮,可 是沒說 火力大小,我用小火煮了很久,結果筍子還是苦的。 想請問冷水煮筍的火力? 還有什麼竅門可以讓筍子不苦?24
[食譜] 醃篤鮮醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品, 冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮! 但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時 大多數的人都說沒有( 是我老了嗎?), 就連先生也說他是有喝過,但不知道菜名~16
[問題] 如何煮出不苦的竹筍湯大家晚安 一直有個疑問困擾很久 先撇除挑竹筍的訣竅(頭不要綠色、身體要彎曲、底部要寬) 要如何煮出不苦的竹筍「湯」呢? 之前煮涼拌筍的時候是水沒過整支筍子6
[寶寶] 食譜-竹筍豬肉炊飯詳細步驟圖文食譜: 有次買過苦而老的竹筍後,竹筍再也不會輕易進入我的購物袋。這次是寶寶指著小小還沾 著沙土的竹筍說要吃,阿嬤還為它背書,於是買了5個回家。6
[食譜] 香菇竹筍粥圖文並茂網誌版連結: |食譜分享|香菇竹筍粥 說到夏天,最當季的蔬菜就是竹筍啦! 從桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、甜龍筍, 可以用各式各樣不同的竹筍,填滿整個夏天!5
[食譜] 番茄奶油雞肉野菇燉飯影音食譜: 天氣越來越熱了,我也越來越偷懶,開始做各式各樣的一鍋料理來解決晚餐! 用超市買的食材就能完成這道簡易的番茄奶油雞肉野菇燉飯,分享給大家試試看!一起來 做懶人料理! [食材]- ======================================================================== ◢███ ███◣ YA!老闆不來!摸魚啦! ◢█ █ █ █◣ ◢◤▏╲▏ ▏╱▏◥◣ 好吃的蘇喜再爭鮮 ◢▁█ █ █ █ ◣ ▏●▏ ▏●▏ 種味豐富新鮮的滋味 ◢ ▏●▏▏▏●▏ ◣●───●◤ 營養滿點在爭鮮 ◣●▏︶▏●◤
- 春天的竹筍最鮮甜美味,簡單的雞湯料理,輕鬆就能補充營養 加了大蒜、 薑片更可以增強免疫力噢! 食譜影片: 食材: 1/2 土雞肉 春筍1支 薑3片 大蒜3~4粒 綜合胡椒粒適量 水約食材高度 鹽1小匙
- 詳細步驟圖文食譜: 有次買過苦而老的竹筍後,竹筍再也不會輕易進入我的購物袋。這次是寶寶指著小小還沾 著沙土的竹筍說要吃,阿嬤還為它背書,於是買了5個回家。
- 圖文並茂網誌版連結: 料理名稱:鳳梨竹筍雞湯 材料: 雞肉半隻 綠竹筍2支