[食譜] 鳳梨竹筍雞湯

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料理名稱：鳳梨竹筍雞湯

材料：
雞肉半隻
綠竹筍2支
甘草 10克
生米 5克
蔭鳳梨 100克

步驟：

1. 綠竹筍剝殼切片

2. 雞半隻退冰至常溫、倒入2000cc的水，用冷水開始加熱

3. 期間加入竹筍鳳梨、甘草、生米

4. 水滾後關小火，蓋鍋蓋燉煮30分鐘。

小秘訣：

1. 米是用來去除綠竹筍的苦味
2. 綠竹筍適合燉煮，跟著雞肉一起煮湯非常入味
也可以用甜龍筍，但甜龍筍煮久反而有苦澀味，要雞湯熬好後，最後加入即可。

簡單的料理，分享給大家。

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