[食譜] 低卡料理-泡菜豆腐蔥肉丸
https://www.instagram.com/p/CEQiLQ6F6a2/
低卡料理-泡菜豆腐蔥肉丸
今天的便當一打開,平常1.2點才吃飯的同事們就被香味逼得肚子餓,提前吃飯去了~覺得很有成就感,心情很好~哈哈哈。
ps.每家廠牌泡菜辣度不同,泡菜量請依據個人喜好辣度酌量使用。
肉丸食材 & 調味料
1.雞絞肉--->200G
2.板豆腐--->200g
3.蔥----->3支
4.蒜末---->4瓣量
5.香油---->1小匙
6.雞蛋---->1顆
7.白胡椒粉-->1/2茶匙
8.花椒粉--->1/4茶匙
9.醬油---->1大匙
10.鹽巴--->1/4茶匙
其餘食材&調味料
1.泡菜------->1碗
2.蒜末------->5瓣量
3.蔥-------->2根
4.白胡椒粉----->1/4茶匙
5.味醂------->2大匙
6.米酒------->1大匙
7.黑、白芝麻---->少許
步驟
1.板豆腐放上盤子等重物約10分鐘,將水分壓出。
2.取3根蔥切蔥末,豆腐用手捏碎,再將所有肉丸食材和調味料放入大碗中,
用湯匙拌勻至有黏性。
3.將拌好的肉餡捏成肉丸備用。
4.取2根蔥切成約3.4公分長蔥段,將蔥白與蒜末下鍋炒香。
5.泡菜與味醂、米酒白胡椒粉下鍋,再加入少量水淹過肉丸,
煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮25分鐘。
7.開鍋蓋放入蔥綠燜煮30秒左右,灑上黑白芝麻裝飾即可。
--
手做便當記錄天地
https://reurl.cc/1xqkG
IG : egyptengland
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.51.250 (臺灣)
※ PTT 網址
5
[食譜] 機智的山村生活 水煮肉片&泡菜沾醬網誌圖文版: 純文字版: 不知道有沒有人跟我一樣 常被韓國綜藝實境節目美食4
[食譜] 日式漢堡排做法.爆汁美味、白飯殺手!【食譜】日式漢堡排做法.爆汁美味、方便保存的白飯殺手! 圖文: 免出國也能吃到美味的日式漢堡排!這次要分享的日式漢堡排做法很邪惡, 不管是單吃或是配飯都很適合,記得白飯要多準備一些,因為真的很下飯(笑)~~ 日式漢堡排的食材、醬汁都是家裡容易取得的食材,大家可以多做一些放冰箱,4
[食譜] 蛤蜊湯蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品 非常適合新手,趕快來跟著做看看吧! 教學影片: 完成品: 份量:2人份3
[食譜] 瓜仔肉燥 極簡單的配飯料理圖文好讀版 瓜仔蒸肉、瓜仔肉燥是我很喜歡的肉食料理之一,這道家常料理簡單好做,又可以放冰箱 當備餐,煮一鍋瓜仔肉燥就能度過好幾餐,簡單分享我的作法。 【食材】2
[食譜] 螞蟻上樹。下飯好味我最愛做的一道家常菜,食材易取作法簡單, 更是便當菜首選~川菜的味道鹹香辣, 最傳統也是大家都熟悉的宮保味,魚香味, 豆瓣味還有麻辣味(哈哈哈我好像在背書~),2
[食譜] 年菜~紅燒獅子頭食譜。年菜~紅燒獅子頭,超鮮甜湯頭 材料: 豬絞肉350g(肥瘦比例約3:7)X
[食譜] 火山土豆泥完整圖文食譜: =========== 純文字版: 這道菜結合西式薯泥和中式的魚香醬,在蒸到綿密鬆軟的薯泥,淋上煨煮入味的甜椒肉末1
[食譜] 超級開胃的五辛素麻婆豆腐同事送了幾塊在深坑買的豆腐,聽說沒有加任何防腐劑,只能放2~3天,拿回來之後要趕緊 處理。豆腐聞起來豆香十足,還可以聞到豆漿的焦香味,這是市售豆腐沒有的香氣,決定 要好好來處理一下這難得的食材。最近都有帶便當,想要做調味重一些的菜,除了滷以外 ,麻婆豆腐在這炎熱的夏天也很下飯吧! 要做麻婆豆腐的那天,家裡沒有絞肉,決定來個素食麻婆豆腐,因為喜歡薑、蒜來爆香的- 疫情的延續大家都不能出國(哭哭), 懷念起釜山那鍋海帶粥~尤其在這冷涼天氣 未寒時,來一鍋暖暖的海帶鍋物似乎不錯喔~~ 乾海帶泡水10分鐘,沖洗乾淨瀝乾水備用.
- 【食譜】蒸肉食譜.2款保證受歡迎的簡單做法分享! 圖文: 夏天炎熱就容易胃口不好,又不想大粒汗小粒汗煮一堆料理, 這時候最適合來個電鍋蒸肉,輕鬆美味又能快速上桌! 這次要分享的電鍋蒸肉做法有兩種,第一種是常見的香菇蒸肉,