Re: [食譜] 黯然銷魂飯

應該是pork shoulder哦！

※ 引述《pqpq ( )》之銘言：
: 某天下午在電視上看到在播食神（美國竟然也會播港片我好驚訝）
: 看到黯然銷魂飯真的好餓！
: 原以為叉燒肉做起來會很困難，結果自己做了之後一點也不難，
: 沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅，
: 自己做出來的叉燒肉不柴又很入味，不會太甜膩，
: 要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~
: （圖4有影片，夾一口叉燒肉，這碗好像外面賣的 自己說 哈哈)
: （♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家，我還一直嫌說這要怎麼用，
: 沒想到現在派上用場了，而且還是靈魂人物！）
: ★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★
: 食譜如下：
: ✓『叉燒肉』
: 脥心肉
: 海鮮醬
: 醬油
: 米酒
: 砂糖
: 蜂蜜
: 蒜粉
: 蒜頭
: 豆腐乳
: ✓『配菜』
: 雞蛋
: 芥蘭
: →『叉燒肉』
: 把脥心肉用叉子搓洞洞，混合海鮮醬2匙、醬油3匙、
: 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊
: 裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚（圖5）。
: 隔天預熱烤箱華氏390度，把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上（圖6），
: 烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜（圖7），繼續放入烤箱烤20分鐘，
: 取出後兩面再刷上蜂蜜，烤最後10分鐘。
: 同時水煮芥蘭、煎荷包蛋（要半熟蛋才漂亮哦！）
: 把烤好的叉燒肉取出切片（圖8）
: 盛一碗白飯，放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、
: 灑上一點點白芝麻，
: 黯然銷魂飯完成了！（好好味呀～）
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