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Re: [食譜] 黯然銷魂飯

看板cookclub標題Re: [食譜] 黯然銷魂飯作者
pqpq
( )
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:1

應該是pork shoulder哦!

※ 引述《pqpq ( )》之銘言:
: 某天下午在電視上看到在播食神(美國竟然也會播港片我好驚訝)
: 看到黯然銷魂飯真的好餓!
: 原以為叉燒肉做起來會很困難,結果自己做了之後一點也不難,
: 沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅,
: 自己做出來的叉燒肉不柴又很入味,不會太甜膩,
: 要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~
: (圖4有影片,夾一口叉燒肉,這碗好像外面賣的 自己說 哈哈)
: (♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家,我還一直嫌說這要怎麼用,
: 沒想到現在派上用場了,而且還是靈魂人物!)
: ★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★
: 食譜如下:
: ✓『叉燒肉』
: 脥心肉
: 海鮮醬
: 醬油
: 米酒
: 砂糖
: 蜂蜜
: 蒜粉
: 蒜頭
: 豆腐乳
: ✓『配菜』
: 雞蛋
: 芥蘭
: →『叉燒肉』
: 把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、
: 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊
: 裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚(圖5)。
: 隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上(圖6),
: 烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜(圖7),繼續放入烤箱烤20分鐘,
: 取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。
: 同時水煮芥蘭、煎荷包蛋(要半熟蛋才漂亮哦!)
: 把烤好的叉燒肉取出切片(圖8)
: 盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、
: 灑上一點點白芝麻,
: 黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~)
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yanting199309/16 09:48謝謝

callTM09/16 11:50隨口問一下...你id 跟mortality rate 有關嗎?

alohac09/16 14:10你可以推文

a112121009/18 20:46叉燒煎蛋飯佐洋蔥碎