[食譜] 黯然銷魂飯

某天下午在電視上看到在播食神（美國竟然也會播港片我好驚訝）

看到黯然銷魂飯真的好餓！

原以為叉燒肉做起來會很困難，結果自己做了之後一點也不難，

沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅，

自己做出來的叉燒肉不柴又很入味，不會太甜膩，

要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~

（圖4有影片，夾一口叉燒肉，這碗好像外面賣的 自己說 哈哈)

（♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家，我還一直嫌說這要怎麼用，

沒想到現在派上用場了，而且還是靈魂人物！）

★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★

食譜如下：

✓『叉燒肉』

脥心肉

海鮮醬

醬油

米酒

砂糖

蜂蜜

蒜粉

蒜頭

豆腐乳

✓『配菜』

雞蛋

芥蘭

→『叉燒肉』

把脥心肉用叉子搓洞洞，混合海鮮醬2匙、醬油3匙、

米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊

裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚（圖5）。

隔天預熱烤箱華氏390度，把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上（圖6），

烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜（圖7），繼續放入烤箱烤20分鐘，

取出後兩面再刷上蜂蜜，烤最後10分鐘。

同時水煮芥蘭、煎荷包蛋（要半熟蛋才漂亮哦！）

把烤好的叉燒肉取出切片（圖8）

盛一碗白飯，放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、

灑上一點點白芝麻，

黯然銷魂飯完成了！（好好味呀～）

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