關於帶便當的菜色
大家好 我是一名普通的上班族
最近有試著帶自己煮的東西當午餐吃
但發現有些食物隔夜後再加熱 就沒這麼好吃了
比如自己煎的雞腿排 隔天就會發現皮不脆
請問大家煮什麼樣的食物 隔天帶去吃 味道還能維持差不多呢？
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氣炸花枝丸～
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只要不是脆的（炸的）影響都不大
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冬天都煮粥 有飽足感 又有熱湯 吃著很舒服
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我都帶燉煮類做成燴飯或蓋飯，味道比較沒差
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雞腿排乾煎改煮成三杯 照燒 蜜汁 咖喱 蔥雞湯 隔餐都
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好吃
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烤翅小腿，薑汁燒肉，芝麻醬雞胸，雞絞肉丸，豆腐漢
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堡排，馬鈴薯漢堡排
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要復熱，就避免炸和煎烤的作法，煮或燉的比較適合。
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用什麼工具加熱呢？
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煎火腿
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滷、煮、蒸、炒的東西比較適合帶便當
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咖哩
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味道不會改變很多，只是口感酥跟脆的無法維持
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洋蔥炒肉、番茄燉肉、咖喱、煎鮭魚
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不脆的食物都ok
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[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？又到了午餐時間啦，小弟魯蛇我鑑於偶爾就來爭吵的自己煮派跟外食派哪一邊比較省，昨天 嘗試了一下，所有食材全聯購買，總共請老婆煮分成六餐，可以2個人吃三次。如下圖 請各位猜猜看這樣單一餐價格多少。 ----![[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/Zu7GVQzb.jpg "[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？")
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[閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？如標題… 討論吃和煮的那系列文看到不少人說什麼不想兩餐吃一樣、不吃重複加熱的食物…之類的。 我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶。 很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮更好吃啊！咖喱或牛腩這類也類似，真的是一餐就倒掉嗎？ 另外如果說外面食物都現做也是有問題…肉羹麵、麵線羹、咖哩飯、白菜滷…這都從整鍋一早賣到收攤不是嗎？19
Re: [討論] 一家三口伙食費？如果你是認真的話， 我閒著沒事也認真點回你好了。 我家三個成人，加一個便當隔天上班吃，都吃得不錯 而且九成都自煮，估計過費用是…25k！就自己煮而言比一般人高。 因為我家的標準是這樣：![Re: [討論] 一家三口伙食費？](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2019/08/30/20190830145337-2e28b2e9-me.jpg "Re: [討論] 一家三口伙食費？")
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[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎？最近疫情常常在家煮 一次都會煮當天跟隔天的份 隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種） 葉菜類都當天吃完 因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃3
[問卦] 自己煮並沒有比較省？乳題 最近外食價格飆漲 肥宅如我一餐不花200跟本吃不飽 所以想要自己煮來吃 很多人說加上煮飯時間的時薪7
[問題] 省時間的煎蛋炒飯炒麵鍋家裡除了煮飯鍋、萬用鍋，還有Lodge平底鑄鐵鍋煎鮭魚、牛排、蝦子，也可簡單煎蔬菜 ，作出來的食物很美味，雖然每次需要烘乾、養鍋，我也樂此不疲。 自從升防疫三級，有時需要居家辦公，也不敢外食、開始帶便當，於是晚餐變成煮兩人份 量～晚上和隔天中午吃，所以晚上無法偷懶一定要煮，最近搬了一台Panasonic微波爐回 家，可以偶爾吃微波食物才不會太累，考慮到居家辦公中午也不想花太多時間在烹飪刷洗4
Re: [問卦] 現在自己煮真的比較划算了......。有沒有花比較少錢很難說, 平常吃便當不過就是雞腿, 排骨等等, 你不記得也不知道自己吃了什麼進去， 反正就是例行任務，時間到了就吞下去, 自己煮就不太一樣,3
[閒聊] 推薦居家開伙宅配美食在家自己煮都煮膩了 外面餐廳也沒開 只能外帶 又不好吃 有沒有推薦的宅配食物為自己加菜的 不要冷凍水餃、包子、麵包類1
[問題] 熟糙/紫+白米口感保存及回溫首次發文，如果有違反版規或是敘述不清請在告知 目前都是煮糙米+白米或黑米+白米 比例1:3 糙米黑米都泡水至少半天後跟白米用飯鍋煮 水量會多放一杯水，但煮出來還是都很乾（不知道是不是沒煮熟？還沒試過用電鍋）
Re: [閒聊] 老婆煮菜不好吃怎麼辦?你或許應該試著"跟他學怎麼煮" 不是像個行政主廚插著手站在後面看 是從切菜備料熱鍋下料調味, 從頭到尾跟著他一起做 "味道不合"不是一句話就知道差異在哪裡的 你不動手做就永遠不會知道為什麼/在哪裡會有差異