[食譜] 芒果莎莎醬義式冷麵．夏日清爽開胃料理!

【食譜】芒果莎莎醬義式冷麵．10分鐘快速上桌，夏日清爽開胃料理!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210701

隨著天氣越來越熱，常常讓人食不下嚥、沒有胃口，吃膩了台式涼麵，
那就來個芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵也是挺不錯的!芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵做法很簡單，只要將所有食材通通加在一起攪拌均勻就完成一半了(笑)；
另外只要煮個天使細麵、鮮蝦，搭配在一起就大功告成，
不用在廚房大粒汗小粒汗忙老半天，輕鬆快速又簡單!
家裡有小朋友的話也可以省略TABASCO，吃起來同樣清爽香甜又開胃，大人小孩都喜歡~~

【食材】
牛番茄 1顆
天使細麵 1/3包 (2~3人份)
香菜 1把
芒果 1顆
紫洋蔥 1顆 (白洋蔥、紫洋蔥較佳，常見黃洋蔥比較嗆一點建議泡水冰鎮降低嗆辣)
檸檬 1顆
橄欖油 2大匙
糖 1大匙
鹽 1大匙
黑胡椒粉 少許
TABASCO 適量 (可省略)
蝦子 適量 (可省略)
鮪魚罐頭 1個(可省略)

【做法】
1.煮一大鍋水，加入一匙鹽後，等水滾再放入天使細麵下去煮個3~5分鐘即可撈起，
之後放入冰水中冰鎮。
2.將牛番茄切成小丁狀，紫洋蔥打碎或切成小丁狀，香菜切成小片，芒果切成小塊，
檸檬榨汁備用。
3.將牛番茄、芒果、紫洋蔥、香菜、橄欖油、檸檬汁等依序加入容器中，
依照個人口味再放入適量鹽、糖、黑胡椒粉、TABASCO調味，攪拌均勻即可。
4.蝦子煮熟後泡冰水去殼，鮪魚罐頭打開備用。
5.將天使細麵夾到容器中，淋上芒果莎莎醬，擺上鮮蝦及鮪魚(可省略)，
攪拌均勻即可享用!

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