[食譜] 清涼消暑~泰式酸辣雞絲涼麵
最近動不動就35、36度,天氣真的好熱好熱好熱
前兩天剛好被Ricky和茶花合作影片打到
看他們邊做「消火雞肉天使冷麵」的時候還邊做運動XDD
自己嘗試了一下
做了改良版的「泰式酸辣雞絲涼麵」
清爽、開胃
不管吃不吃辣都很適合
分享一下食譜步驟給大家~
示範口味是微辣,若是喜歡吃辣一點
可以再斟酌自行增加辣椒份量!
基本準備材料:
1. 雞胸肉100g
2. 細麵200g
3. 紫洋蔥半個
4. 玉米筍
5. 小蕃茄
泰式酸甜辣醬材料:
1. 辣椒半根
2. 蒜粒3顆
3. 砂糖80g
4. 檸檬汁80ml
5. 魚露1大匙
6. 水100ml
7. 白胡椒粉、鹽、米酒 少許
做法:
步驟1:先做醬料,將蒜切成末、辣椒去籽切碎
將所有泰式酸甜辣醬材料,全放進鍋內以中火煮滾
轉成小火續煮10分鐘,再加進2大匙水
徹底攪拌後熄火,放涼備用。
步驟2:將雞胸肉以少許白胡椒粉、鹽、米酒抹過
放進電鍋蒸熟,放涼後撕成雞絲備用。
步驟3:將紫洋蔥、玉米筍、小蕃茄,洗淨切好備用。
最後將細麵煮熟後,過冰水(這樣才Q)撈起,放在盤上
擺上蕃茄、洋蔥、玉米筍(有丟去微波爐弄熟)、雞絲
再倒上泰式酸甜辣醬,全部拌勻就可以享用囉。
涼麵是最適合夏天享用的餐點!
冰涼順口很過癮、消暑~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.189.215 (臺灣)
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※ 編輯: ao791007 (223.140.189.215 臺灣), 06/18/2020 14:51:25
推
涼麵我都加美乃滋XDDD
推
謝謝原po分享,最近真的太熱很想吃一些清爽的東西
推
推 看完想試
推
雞絲已經多到我看不到麵在哪了哈哈
推
我是被打到另外一支,做了雞柳堡!有飽足感、熱量也
→
低!
推
要來試試!感謝分享
推
看起來很健康耶!
5
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