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[問題] 忘記過篩的麵糊有很多顆粒,有補救方法嗎?

看板cookclub標題[問題] 忘記過篩的麵糊有很多顆粒,有補救方法嗎?作者
pipiboygay
(喜歡男人的男生)
時間推噓19 推:19 噓:0 →:15

大家勸說新手不要輕易碰麵粉類東西,這句話我現在深深體悟到是真理

不好意思,想請問一下,如果我想要做是市場上在賣的那種超大蔬菜蛋餅

我知道做麵糊之前應該要先過篩,比較不會有結塊顆粒

但是我可能特別沒天分,或者不熟悉分心,或者純粹就記憶力很差

麵粉加水後,我開始用攪拌棒在攪拌麵糊時,看到麵糊中有好多的顆粒結塊弄不散

我才想起麵粉要先過篩這件事,我實在不知道怎麼補救

後來我是用大湯匙一個、一個慢慢把麵糊中的結塊顆粒給弄散...

其實本來是不太想弄散就這樣煎來吃的,因為覺得太麻煩,反正就是弄給自己吃而已

但是想想後還是決定好好把麵糊弄勻調散....

所以只是本來可能半小時、40分鐘就可以煎完,我弄了應該有一個鐘頭以上,不可思議吧

我現在是錯誤中學習,可能下次就不會忘記要先過篩這件事情

但是還是很想請教一下,萬一麵粉真的忘記過篩,調成麵糊時發現有很多結塊

請問這樣的麵糊有什麼方法可以"快速"補救的嗎??

我覺得我用湯匙慢慢挑出攪散的方法是可行,但是太耗時和太費工了..


喔,最後想跟板上的版友致上感激和感謝之意..之前給各位添麻煩了

大家教導我的我都有記住,也在心裡感激各位的說,希望大家家庭幸福美滿,一生平安

不知道如何回報各位,實在很想給每個版友發錢,只是沒那麼多錢....

版上好溫馨,大家真是大好人和好老師

我以前的英文老師要是像各位這樣教我,我想我應該會像烹飪一樣不再害怕英文了

我不是要記恨英文老師,只是要說大家真的好會教人這樣而已...真心感謝

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risa333308/03 13:14直接麵糊過篩?

wseedw08/03 13:17把麵糊過篩,篩網上的結塊壓一壓

wseedw08/03 13:18其實加很多菜的煎餅,麵糊有一些結塊不太影響口感

pipiboygay08/03 13:18對喔..真就沒想到這樣做

tommy12331008/03 13:48麵糊過篩

kyfish08/03 14:00要學英文還是其他很多事情都可以現在開始學 而不是因為以

kyfish08/03 14:00前的老師不會教現在就不學 還不說是否真的是老師不會教呢

winered08/03 14:12實在不懂好好的扯英文老師幹嘛

m248866308/03 14:14小劇場少一點 好好問你的問題

Agneta08/03 14:27麵糊全部過篩 或是直接煎完吃掉 下次不要再分心

Agneta08/03 14:29覺得你理由很多 做不好就多練習而已

pipiboygay08/03 14:37是呀..說的也是..任何事開始做確實都不會晚^^我會加油

a112121008/03 14:38要均勻質地的蛋糕有差,其他不求一致的無所謂

Vladivostok08/03 14:44煎餅留一點點結塊也還ok吧,可以自己比較篩跟不篩

aseaeel08/03 15:51理由很多+1 下次多注意過篩就好了 這樣也又要發一篇?

ccy85008/03 15:53過篩,或是家裡有均質機也可以使用

x810919908/03 16:06hend blender,再度過篩已經來不及了

zzZilya08/03 16:49麵糊過篩,或耐心一個個壓

amoroe1308/03 19:33這種不要求打發(空氣感)的麵糊可以直接過篩

amoroe1308/03 19:35然後你不要再越級打怪了

gmoz08/03 20:36蛋餅不用過篩阿 自己吃的 隨便攪攪有融化就好

gmoz08/03 20:37你水可以分三次加 順便確認稠度

linkmusic08/03 20:58我至今也沒在過篩好像也沒差,蛋糕比較有感而已吧

linkmusic08/03 21:00蛋餅類的只要稠度有到位就好,有什麼越級不越級阿= =

t1122334200208/04 05:55用打蛋器攪一攪,還有結塊的話靜置半小時,很急的

t1122334200208/04 05:55話就過篩麵糊或是用均質機快速打一下

rimadyl08/04 07:44放過夜冷藏啊,順便得到糊化效果更好吃

mury141408/04 12:39哈哈幹 文寫一堆幹嘛啦

funnychia08/04 18:40放個十分鐘再攪拌就好了

seaseasea08/04 22:50原po小劇場真的很多,如果一口氣做個三菜一湯會不會直

seaseasea08/04 22:50接寫出一部中短篇小說XD

LBP08/06 06:05還以為我走錯版了 -.-

a121654308/11 22:39把愛給這種人真的很浪費

Oolong556608/16 20:33只是小劇場比較多大家真的很嚴格==