[問題] 旗魚排退冰問題

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小弟做死 買了一堆冷凍鯰魚片 現在大概還剩五包 不知道是退冰不當還是怎麼樣 總覺得藥水味很重

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看了板上面的食譜，想煎水餃。從冷凍庫拿出水餃 沒有退冰，就直接在平底鍋上煎，先中火把低部煎焦脆，然後小火煎。 上次做出來，就 是皮脆內餡是冷的。要怎麼樣才能使內餡熟透? 類似的問題是煎香腸，不切的情況下，常常煎到外面燒焦，中心還沒熟。 --

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不用油乾煎鮭魚(不鏽鋼鍋) 在看我的文章之前.. 先看看一個影片.. 用不沾鍋,還用了不少油,還煎到解體的鮭魚片.. 看了很多文章,也實驗了很多次煎蛋。

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這個問題，應該跟料理方式有關係。 Costco 買的嫩肩牛切塊，我的料理方式通常是直接放進烤箱， 180度15分鐘，吃起來是可以接受的。 但，要保存的話，一定需要冷凍的。 有一派堅持要先退冰，有一派實驗過說不用，

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已經姑狗過也在板上搜尋過關鍵字還是有疑問 所以想請問大家都是怎麼處理冷凍毛豆的 是直接拿出來就下鍋炒 還是需要先退冰呢？ 退冰的話是要燙過嗎？

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各位好～ 今天順利買到春捲了（讚） 而且沒早起 哈哈哈哈哈哈哈哈 感謝這兩天回覆的鄉民 還有特地私訊我排隊經驗的鄉民

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身為一個懶人 都是去好市多買牛排回來一次整包給他舒肥下去 因為習慣吃三分熟，所以都是設59度40分鐘 大家也知道沒有下鍋煎的牛排就少了梅納的香氣和口感 但無論我是前一天拿到冷藏退冰，或是用同樣設定舒肥退冰加熱

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今天在請支援收銀的超市買了冷藏鯖魚， 有兩片，只煎了一片，想說可能過幾天才會再吃， 所以另一片我裝密封袋放冷凍， 但聽說超市冷藏也有可能是冷凍退冰的， 怕這樣是不是反覆冰凍了，請問大家這樣會壞嗎？

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不知道能不能在這邊問 有錯版的話先說聲抱歉 市面上的冷凍毛豆大多會標明退冰即可食用 但是冷凍"毛豆仁"好像都不有有此標示 想請問通常這類的毛豆仁是退冰後就可以直接吃的嗎？

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本版首po，還請多包涵。 最近自炊的次數增加了，也調整習慣變成網購生鮮為主。最近買了冷凍蝦仁，退冰後若一 次煮完覺得太多，但若分兩餐煮又怕不新鮮。 有詢問過其他人，他們的回饋是想吃多少就在冷凍狀態掰下所需的量退冰就好。可是這樣 掰開的蝦仁退冰後有些就破碎了......