[問題] 貼體包裝食材
請問貼體包裝的肉品或是海鮮，下鍋前需要清洗嗎？第一次這種食材，不知道要不要洗。謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.211.214 (臺灣)
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痾我都沒洗
全聯買的熟成虱目魚也不用洗啊？還有熟成虱目魚是啥技術
※ 編輯: banana321 (114.26.211.214 臺灣), 02/06/2022 13:00:14推
不管貼不貼，都沒在洗的
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洗,哪次不洗
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其實沒差啦，肉品超市包裝的也沒什麼灰塵，然後煮熟
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就殺菌了，要洗肉除非是醃過怕太鹹不然也沒在洗
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貼體包裝其實就真空包裝（但有時後會漏風= =）可以
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延長冷藏的保存期限，跟洗不洗肉沒什麼關係，但我通
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常也是買來就快快吃掉XD
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高溫後表面都殺菌了.... 除非髒到表面沾滿灰塵砂石
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洗其實細菌反而變多，上面有血水什麼的用餐巾紙吸乾就
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好
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自來水更髒吧 不管貼不貼體都沒在洗
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隨意，反正洗不洗應該都沒事
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理論上要洗啦..包裝的可能亂摸或掉地上又包進去誰知道
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推10樓b94大，作法正確
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[問卦] 台南虱目魚粥250沒吃飽正常嗎來台南吃虱目魚粥 哇靠 一碗250 以為很豐盛 結果裡面海鮮少少的 蝦子扁扁乾乾的 蚵仔超小![[問卦] 台南虱目魚粥250沒吃飽正常嗎](https://i.imgur.com/QYmZrAlb.jpg "[問卦] 台南虱目魚粥250沒吃飽正常嗎")
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Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同各位好 來回一下這篇文 一、 貼體包裝是近年發展出來的包裝技術 跟一般的真空包裝差不多，但是有下列幾點不同![Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同](https://i.imgur.com/FgsZPCmb.jpg "Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同")
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[問題] 下鍋前肉會洗一下嗎家樂福dm有提到貼體包 之前都不知道有貼體包這個 介紹是寫說不需清洗即可烹調 想問有買過貼體包的真的會不洗直接下鍋嗎?![[問題] 下鍋前肉會洗一下嗎](https://i.imgur.com/V0aqVTzb.jpg "[問題] 下鍋前肉會洗一下嗎")
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Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同其實貼體包裝對於冷藏的生鮮食品，真的有非常好的效果， 所謂的外觀只是附加價值， 出水除了會影響賣相之外， 也因為水份跑出來，生菌數因而提高， 並產生味道等等不好的消費者體驗，![Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同](https://img.youtube.com/vi/FJ4nGCJRj54/mqdefault.jpg "Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同")
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[問題] 虱目魚腸料理前如何清洗?最近在家附近的大賣場有看到冷凍虱目魚腸，由於以前都是吃店家乾煎的虱目魚腸，想說自 己買回來乾煎也比較省錢。 不知道這個虱目魚腸怎麼清洗?是要像豬大腸一樣用麵粉清洗，再換用白醋清洗嗎？ 那清洗後需要用調味料醃去腥嗎？謝謝! --6
Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同以家樂福來說目前都是有要求廠商在生鮮肉品部分要採用貼體包 原本家樂福自有品牌的肉品都是由PC生產再配到其他店。後來是總公司要求要將數量擺滿 整個冷藏櫃，我們這邊PC直接說不可能。先不要說小店(超市店)，大店(量販店)冷藏櫃的 那個量你一個PC廠的人一天都還切不完，尤其帶皮五花那個皮就不太好切。切個一天你手 差不多就斷了![Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同](https://i.imgur.com/dSlIDpHb.jpg "Re: [問題] 真空包裝跟家樂福說的貼體包 有什麼不同")
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Re: [問卦] 虱目魚真的變很貴嗎？其實是想賺更多而已 像台北還是有10元的滷蛋 有些店家 15 20賣 你看看。台灣人心有多黑 虱目魚 在台南 根本是基本食材4
Re: [新聞] 籲吃石斑遭酸 陳吉仲反問：不知鮭魚非常貴？上次憑印象回了這篇 結果之後全聯就沒再看到石斑 這周去又看到了 剛好石斑跟鮭魚擺在一起方便比價 而且在同樣通路 同樣包裝下 少去很多變數![Re: [新聞] 籲吃石斑遭酸 陳吉仲反問：不知鮭魚非常貴？](https://i.imgur.com/YsUqJLbb.jpg "Re: [新聞] 籲吃石斑遭酸 陳吉仲反問：不知鮭魚非常貴？")