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[問題] 鐵鍋凸起怎麼辦

看板cookclub標題[問題] 鐵鍋凸起怎麼辦作者
xvft
(哈哈)
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我有隻神田鐵鍋,中間凸起怎麼辦?可以用鐵鎚敲回去嗎?

大家說熱鍋下油,但是我油倒下去就油燒黑了,這個怎麼改善,我是用葡萄籽油跟橄欖油,請問可以換哪一種油品比較可以耐熱呢,謝謝

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zuchang08/13 00:20可以敲 2.熱鍋 不是無上限的熱 大概160-180就能下了

lifeful08/13 01:08熱鍋燒過頭了 請用水滴測溫法

sdiaa08/13 07:52而且不要大火催...

arnbition08/13 08:50玄米油

yukin306808/13 11:28芥花油,便宜好用

casio040608/13 14:05橄欖油不是這樣用的吧…

zolimo08/13 18:07豬油

illdomybest08/13 19:56建議買個溫度計監控溫度 安全重要

zuchang08/13 20:03用溫度計也太搞剛 有點熱度就下油 起油紋丟食材就不沾了

xvft08/13 21:38那現在鍋子中間凸起該怎麼處理?油倒多一點?讓油過凸面?

xvft08/13 21:38還是怎麼敲?今天隔著布敲沒啥反應

coolrick08/14 11:30加熱到開鍋溫度,再敲回去,注意安全

m379191308/14 11:37市場找賣鍋的問有沒有地方可以修鍋

jerrystarks08/16 10:48換鑄鐵鍋,這種燒法敲回去沒多久就又凸了

jei0108/17 01:47不要鐵槌直接敲,拿塊木頭包著布敲,用力點