[問題] 鐵鍋選擇
最近拿出塵封已久的24公分畢耶鍋深煎炒鍋，無論是烹調或清洗都比不沾鍋方便太多。
烹調時可以用金屬鍋鏟粗暴使用，煮完直接冷水沖洗實在是懶人福音，
唯一的缺點就是重，電商網頁上標示的重量為 1.88 公斤，所以想添購另一把
較輕的鐵鍋，也方便未來內人使用。
目前鎖定下列兩選手
選手一：阿嬤牌生鐵鍋 24公分深平底鍋 https://tinyurl.com/mwhduejn
售價：$1450
重量：1公斤
選手二：神器鐵鍋 28公分炒鍋 https://tinyurl.com/ns2xzf7v
售價：$2280
重量：936公克
不過這兩牌子板上的文都不多，其中神器鐵鍋只有一兩篇
不知道有無兩者均用過的版友可分享經驗？
另外，神器鐵鍋有特別標示可熱鍋冷水清洗，不知道阿嬤牌生鐵鍋是否也可以熱鍋冷水？
有看到文章說生鐵鍋不行，也有文說可以但要先沖外面再沖裡面
---
自問自答熱鍋冷水沖洗...
發完文之後繼續爬文看到有人說阿嬤牌其實是熟鐵鍋，生鐵鍋只是品牌名。
所以我想阿嬤牌直接熱鍋冷水沖洗應該是沒問題
--
好市多的TETSU 窒化鐵製炒鍋還不錯
列入參考，感謝！
我喜歡大古鑄鐵鍋，雖然很重又貴，但煮出來比別廠牌入味
大古很棒，但我等級還沒到, 先買比較便宜的練功 哈哈
阿嬤牌我剛買 可以熱鍋冷水沖洗 我覺得很好用
感謝分享！
24cm就1kg拿起來會有點重喔
果然還是要找實體鍋子拿拿看才準
畢耶的重心偏鍋底 手感會覺得比較重
雖然重，但真的是好用
我覺得做重訓提升手臂肌力比較實際，良好的肌力可以改善
生活品質，扭開瓶蓋再也不求人
(望向內人) ...我還是買把輕一點的好了 QQ
推極鐵鍋，目前用起來還算滿意，每道菜之間冷水洗鍋
也沒問題
感謝，列入參考！
我買gusto的 28公分不到1000元就打死了，也是嚇嚇叫
感謝，列入參考！
※ 編輯: B1ack3y3 (36.225.107.81 臺灣), 08/10/2022 23:36:15我買匠26公分覺得很好用，特價990入手
感謝, 列入參考！
我買2不錯用
可以請 haveever 版友分享一些使用心得嗎？感謝
※ 編輯: B1ack3y3 (36.225.107.81 臺灣), 08/11/2022 00:13:51匠我用32，女生用覺得很ok，不過平底空間不太夠煎東西....g
usto也很推，但大鉚釘我很討厭XD
神器鐵鍋蠻輕的，炒飯可以甩鍋。蛋、魚也不容易沾鍋。另
外也不需要養鍋，煮完用火烘乾即可！有了鐵鍋後我的wmf
不銹鋼鍋就很少使用了。
山田工業所
神田鐵鍋錘目紋用起來覺得普普，煮完直接沖水沒問題
上個月買和美鐵鍋還不錯
好奇問 阿嬤牌的一買就不會黏鍋, 是甚麼原因阿
![[問題] 鐵鍋選擇](https://images.squarespace-cdn.com/content/53453e12e4b0c080fcfa14fb/1483475066042-1C73BDVAR3VP4M67MYNX/AICU-LOGO-blue-%E7%84%A1%E8%83%8C%E6%99%AF-1.png?content-type=image%2Fpng "[問題] 鐵鍋選擇"){kind=logo}
13
[問卦] 鐵鍋做菜比較快？最近捨不沾鍋 改用 鐵鍋 鐵鍋的導熱速度僅次於銅鍋 不沾鍋熱鍋約 90秒 鐵鍋熱鍋約50秒 雖然熱鍋只差了40秒10
[問題] 24公分平底鐵鍋推薦目前用匠鐵鍋28公分已使用半年多 使用上都沒有問題 煎蛋煎魚都很ok 最近想入手一咖24公分的平底鐵鍋 主要是為了煮我跟兒子(3歲)的午餐用 覺得28公分煮少量午餐 熱鍋較慢後續清潔很麻煩(鍋太大)9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師，只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識， 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題， 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋，供想進入鐵鍋世界的朋友參考![Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋](https://i.imgur.com/ZUv1ghub.png "Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋")
8
[問題] 奶油用鐵鍋如何不燒焦之前都是用不沾鍋下奶油煎吐司 今天鐵鍋熱完鍋-關火-下奶油 (跟放橄欖油時的感覺不太一樣) 放吐司下去 果然燒焦XD 整個吐司都吸了黑色奶油XDDD 想請問大家6
[問卦] 生鐵鍋 熟鐵鍋 鑄鐵鍋？網路上的資料寫說生鐵鍋=鑄鐵鍋是真的嗎？ 但是也有資料寫三個都不同 生鐵鍋跟鑄鐵鍋都是厚的 那不就是一樣的東西？ --![[問卦] 生鐵鍋 熟鐵鍋 鑄鐵鍋？](https://viewsync.net/assets/img/ViewSync-250.png "[問卦] 生鐵鍋 熟鐵鍋 鑄鐵鍋？")
6
[問題] 清洗鑄鐵鍋的水溫請教各位~ 因為看鑄鐵鍋上面的說明書建議用溫水清洗 但因為有時候洗鍋具的是長輩，他們應該會覺得開溫水會浪費 如果是用冷水洗，長期下來真的會對鑄鐵鍋不好嗎？ 先謝謝各位的解答！5
[贈送] 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋(贈出)物 品： 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋 領取地點：中壢自取 面交地點：環西路二段300巷全家 聯絡方法：站內信 物品照片：![[贈送] 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋(贈出)](https://i.imgur.com/WWsvkMub.jpg "[贈送] 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋(贈出)")
4
[問題] 關於窒鐵鍋的選擇問題趁著連假終於有時間好好考慮炒鍋選擇的問題了 因為家裡最近有炒鍋的需求，但鍋子的選項真的百百種，真的讓人有點困擾 很多知識內容是看Youtube來的，假若有誤歡迎指教，謝謝。 看完阿琪博士的影片，現在對POFA這件事感到很焦慮，所以對不沾鍋就盡量避免。 再來眾多炒鍋選擇中，結論是只要保養跟使用得當，傳統鐵鍋是最好選擇吧3
[器具] 不用養鍋的AICU神器鐵鍋/料理夾/鍋刷更多圖文網誌： ====== 對鐵鍋一直都有興趣，但遲遲卡在「鐵鍋要養鍋」這個步驟，就懶了… 2020年不知道在哪看見AICU這個牌子， 看見它主打「洗完烘乾就好不用養鍋」深深打中我![[器具] 不用養鍋的AICU神器鐵鍋/料理夾/鍋刷](https://pic.pimg.tw/shicat/1652503136-2345413564-g_l.jpg "[器具] 不用養鍋的AICU神器鐵鍋/料理夾/鍋刷")
![[問題] 24公分平底鐵鍋推薦](https://i.imgur.com/4XTIyjdb.jpg03/07 "[問題] 24公分平底鐵鍋推薦")