[食譜] 省時免浸泡 紅豆芋圓甜湯
天冷冷 真的好適合睡覺的日子
再加上下雨 一整個不想出門
每次這種天氣就會特別想喝個熱的紅豆湯或是燒仙草
但是看到下雨就好懶得出門去找
紅豆湯的製作方法很簡單
只是如果用電鍋,就需要先泡4個小時的豆子
泡完都不想煮了
後來查到有人分享用家裡的電子鍋糙米模式來煮紅豆湯
就想到我自己的電子鍋也是IH鍋!!
好像可以捏!試試看
https://i.imgur.com/01f1Wsc
紅豆跟水的比例1:3,記得要先把豆子稍微洗過沖掉灰塵
鍋內的水要加熱水,這樣煮出來會更軟綿!
接著就是電子鍋的糙米模式,大概不到一小半的等待
https://i.imgur.com/D3z914Z
等待的同時可以先蒸或是煮熟芋頭,來手工搓芋圓囉!
芋圓食譜
芋頭300g
地瓜粉(木薯粉)70g
太白粉50g
砂糖50g
步驟一:蒸過的芋頭趁熱先壓成泥,再加入砂糖混合均勻
步驟二:將兩種粉先一半一半加入,讓芋頭慢慢地吸收粉,這樣揉起來才不會太乾才會均勻喔!
https://i.imgur.com/Bi8E0ls
步驟三:成團的芋圓糰搓成長條,切出想吃的大小,多的可以包起來放冷凍(能保存兩週)
步驟四:滾水下芋圓,煮到浮在表面就可以囉!
https://i.imgur.com/6XbgHRv
來看成品,電子鍋煮出來的紅豆湯紅豆外型還是有,不會完全破碎,但是輕輕一壓就綿密,如果像我喜歡吃這種有看到紅豆的紅豆湯,很推薦要用電子鍋煮(不喜歡太破碎沙沙的喉嚨不舒服),不到一小半就搞定,不用再花上5到6個小時煮囉!
對了,小提醒一下,出鍋的時候才可以加糖,調整甜度,如果在煮的過程中就加糖,紅豆會煮不透喔。
這時候就可以根據自己的喜好,加入芋頭、芋圓,如果用地瓜做成地瓜圓也可以,滿足好喝的熱甜湯,很適合接下來愈來愈冷的天氣!
-----
Sent from PttX on my Android
--
5
[問題] 用電子鍋煮紅豆薏仁湯大家好 因為爬文找不到用電子鍋的煮法所以想來詢問一下 我以往煮甜湯都是泡水冷凍再用電鍋煮 但第一次煮紅豆薏仁然後想用ih電子鍋試試 主要想問我可以紅豆薏仁一起下去煮嗎?4
Fw: [食記] 新北 板橋 元月甜湯作者: smallta (冷笑生) 看板: Food 標題: [食記] 新北 板橋 元月甜湯 時間: Mon Jan 3 09:13:10 2022 餐廳名稱:元月甜湯 消費時間:2021年/11月3
[食記] 桃園。和平路_焠瀧堂紅豆湯/花生湯餐廳名稱:焠瀧堂紅豆湯/花生湯 消費時間:2022年/12月 地址:桃園市桃園區和平路15號 電話:0968-210052 營業時間:11:00-19:00, 週日休2
[食譜] 芋圓地瓜圓動手做:附芋圓煮法網誌版 ________________________________________________ 芋圓、地瓜圓軟Q彈的好口感,不管是吃冰的或熱的都很搭 冬天配上黑糖薑湯,夏天當然就是要搭個冰涼糖水,大人小孩都喜歡1
[寶寶] 食譜 - 自製芋圓和地瓜圓詳細步驟圖文食譜: 抱歉,我的食譜總跟不上節慶。 自己吃湯圓都覺得很噎,因此堅決等寶寶大一點再提供湯圓,不過為了冬至應景,將鄰居- 圖多好讀版 前陣子連假回先生的奶奶家,庭院裡剛好有ㄧ大簍的地瓜,山上的晚上閒閒沒事,便做了 地瓜圓,那時沒秤子,靠感覺慢慢加料,試煮試吃口感也竟然也很讚,第一次做就上手, 回家後秤量料又試作了幾次,以下為配方心得分享
- 詳細步驟圖文食譜: 抱歉,我的食譜總跟不上節慶。 自己吃湯圓都覺得很噎,因此堅決等寶寶大一點再提供湯圓,不過為了冬至應景,將鄰居
- 餐廳名稱:焠瀧堂紅豆湯/花生湯 消費時間:2022年/12月 地址:桃園市桃園區和平路15號 電話:0968-210052 營業時間:11:00-19:00, 週日休