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[食譜] 家常紅燒五花肉

看板cookclub標題[食譜] 家常紅燒五花肉作者
ahpingtw
(ahping)
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完整圖文版在這:https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/167546266

食材:
五花肉

調味料:
薑、蒜頭、米酒、醬油、冰糖、蠔油、鮮味炒手、胡椒粉、水

步驟:
1.薑及蒜頭切碎,一大塊五花肉清洗乾淨後,放入一保鮮盒,灑上薑蒜末,醬油、冰糖、米酒、水以2:2:1:3的比例加入,再加一湯匙蠔油一湯匙鮮味炒手、胡椒粉,按摩五花肉將醬料塗抹均勻,蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚。

2.隔天取出後,熱油鍋,五花肉下鍋煎至兩面微焦,將保鮮盒剩餘醬汁加入半碗清水,倒入鍋中小火燜煮10分鐘,中間翻面一次,收汁完成即可上桌。


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iammatrix11/14 21:17比較像是煎的叉燒