[問題] 請問豬肉很苦是什麼原因

candana 發表於 2023/5/30 下午2:46:27

看板cookclub標題[問題] 請問豬肉很苦是什麼原因作者

(小小草)時間May 30 14:46:27 2023推噓13 推:13 噓:0 →:9

事情是這樣的，上禮拜我在菜市場買了一塊梅花肉
請老闆用機器切成薄片
回家後我分成兩袋，一袋冷凍備用，一袋隔天拿來做薑汁燒肉
因為這道菜我做過很多次了，調味料的份量都是固定的
想說應該不會出錯，豈知完成後一試味道
天啊苦到舌頭都麻了，漱了好幾次口那苦味還在嘴裡縈繞不去
這樣的東西我們都不敢吃，當天的晚餐也只能另外草草解決了

事後我把冷凍備用的那袋肉解凍後燙熟一小塊嚐看看
結果造成苦味的罪魁禍首果然是豬肉，我才咬很小一口就滿嘴皆苦
這豬肉無論是顏色或氣味都蠻正常的
唯一令人在意的是老闆在切片的時候說這塊肉有點瘀血我幫你切掉
現在看來應該是豬肉本來就有問題？

因為市場很遠我懶得再跑一趟找老闆理論
但是之後我再也不敢跟這攤買了
不知道有沒有版友也遇過這問題？

※ PTT留言評論

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Agneta05/30 15:42沾到膽汁？

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hito2105/30 15:45買到有腫瘤的異肉~ 完全不正常 ~ 雞腿排背面那一小粒也不

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hito2105/30 15:46會苦到發麻~ 應該要整塊拿去退的太客氣了~

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hito2105/30 15:48哪個部位的梅花下次仔細看...再請他切不然奇怪部位你也吃

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hito2105/30 15:55也可能瘀血打針? 這家不要買~ 傷身~

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jetzake05/30 16:38通常是肝連才容易有沾到膽汁的問題...

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budda05/30 17:01借問一下，有一說梅花肉不健康（打針...?)，不建議買，請

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budda05/30 17:01問正確嗎？因為比較喜歡梅花肉口感

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fortrees05/30 17:10想想看誰說的

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loser105/30 17:14小心中毒

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shamanlin05/30 19:28應該是老闆處理過程有哪邊碰到膽汁被汙染吧

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shamanlin05/30 19:29不過你塑膠袋最好也檢查一下

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hito2105/30 19:41bu 應該是生病打針如果是打針製造油脂好像有難度冷凍比

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hito2105/30 19:41較有可能...組合肉切片那種...梅花是指油脂分布所以可以買

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hito2105/30 19:44苦如果是藥劑也很合理阿~所以換家買比較安心~

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z128805/31 01:25味道不對就直接丟了吧

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LuciusMalfoy05/31 12:27好可怕所以魚肉我都只敢買超市的

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breakhart05/31 15:10好可怕怎麼會這樣啊？！

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kt1206/01 10:08太可怕了

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webster111206/01 21:18苦到舌頭都麻 XDDD 上帝給你舌頭警覺不能吃的 XDDD

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webster111206/01 21:19達爾文讓能活得活該死的就...

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hito2106/02 00:04今天家裡買到裡面切開藍色汁液的白蘿菠之前沒遇過~也丟了

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