[心得] 冬天進補首選 老菜脯雞
前幾天跑去逛中山南西誠品
神奇的看到櫃位上有賣老菜脯雞藥膳包就買了
這類藥膳包之前我也煮過幾次，料理很簡單，非常的懶人
連我這種會把炒泡麵弄到黏底的黑暗小當家，要煮得美味都沒問題
準備好料
半隻雞(請老闆切好)、大蛤蠣一斤、菜脯雞藥膳包
https://i.imgur.com/IhnSGUO.jpg
裡面的料有老菜脯、蘿蔔錢、黃耆、紅棗、薑、香菇、干貝、枸杞
反正我就外貌協會，看包裝乾乾淨淨，覺得煮起來會很好吃就買下去了
https://i.imgur.com/hjzP1H3.jpg
https://i.imgur.com/e3Erndr.jpg
水加1600CC(按照藥膳包建議)
煮滾之後把所有老菜脯藥膳料丟進去，接著加雞肉、蛤蠣
大概慢火燉30分就完成，難度大概是1星
https://i.imgur.com/smhn4Uz.jpg
煮完之後吃起來真的讚，湯頭一口入喉有老菜脯獨有的鹹酸感
中藥部分則是小小點綴，沒有很厚重的中藥味
反而是紅棗、蛤蠣、雞肉的鹹甜味融在湯裡面很清甜
湯頭甘醇，喝起來不會很死鹹，而且配料豐富，層次多
一口湯配肉下去，暖身又暖心！
這次煮的菜脯雞沒有再加一點鹽或味精，完全是食材本身的鹹味就足夠了
，雖然湯頭屬於重口味，滿濃厚的，但吃完之後不會有口渴的感覺
最後全家人晚餐整鍋吃完，我還嗑掉好幾個老菜脯跟蘿蔔錢XD
我自己覺得菜脯雞如果配麵也會不錯，等過陣子天氣更冷再回購來煮一次
下次的料打算放一些排骨、菜頭、玉米試試看湯頭會不會再改變
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看起來很棒耶 推一個
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最近我家也有做，加點白蘿蔔一起煮不錯
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藥膳包方便+1，最常弄藥燉排骨類
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這種就是要加蛤蠣！湯頭會很甜
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做這種老菜脯雞有人加過米酒嗎?感覺香氣會提升
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蛤蜊好大顆
→
天氣冷喝熱湯超舒服
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四神湯也很讚，如果要排骨跟玉米可以試這個湯頭
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我超愛這個，我媽煮好好吃，但老菜脯不好買就是了
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