[分享] 超簡單親子丼
最近都要自己帶便當
試了幾個網路上的食譜
覺得這個比例最剛好又簡單，跟大家分享！
食材（以下為一人份）：
味醂 20g
鰹魚醬油(日式醬油) 20g
開水 50g
米酒 10g
洋蔥 40g
雞蛋 兩顆
原味舒肥雞胸肉 一塊
白飯依個人準備份量
七味粉、蔥花為裝飾用，可用可不用
先把味醂、醬油、開水、米酒倒入鍋中
待滾後倒入洋蔥煮到半透明
煮的同時可以先將雞胸肉切塊
以及雞蛋在碗中打散備用
自己煎雞腿肉比較麻煩又費時
因為平常自己就有吃舒肥雞胸肉的習慣
所以直接用現成的
因為本身就有鹹味所以不用下去跟著煮太久
有沾到親子丼醬汁就很有味道很好吃了～
洋蔥煮好後先加入一半蛋液以及切好的雞胸肉
待蛋液熟後加入另外一半，
半熟即可關火囉！
這樣做是為了讓蛋比較有層次感
最後不煮到全熟是為了讓它比較滑順
不敢吃半熟蛋的建議就讓餘溫讓它慢慢變熟
圖片是我第一次做拍的，就有點過熟了
https://i.imgur.com/d8NbOSU.jpg
有這個情況的可以用醬油+熱開水調和後加入
至少讓它保有點醬汁比較好拌飯～
圖片有洋菇是因為我超愛吃
如果想加的話可以跟洋蔥一起加！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.114.59 (臺灣)
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雞胸肉改成火鍋肉片做他人丼也不錯
也可以啊~
※ 編輯: w19950114h (27.51.57.32 臺灣), 08/02/2023 13:35:40推
第一次看到有人七味粉灑白飯...
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