[問題] 請問這青菜的中文名字(芥蘭菜花)
https://i.imgur.com/sHGtvBE.jpg
雖然有問老闆但回到家就忘記
這樣$50 買完才看到其他攤有去好皮的
請問這梗不削皮可以吃嗎?
試著跟羊肉一起炒,口感吃起來像蘆筍
花的部分也不錯吃
https://i.imgur.com/jz80jia.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.56.224 (臺灣)
※ PTT 網址
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芥藍菜?
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青花筍
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油菜花
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菜筍~很好吃!
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芥蘭菜花
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油菜...
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不是芥蘭跟油菜 這兩個我吃過
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※ 編輯: klgfan (111.71.56.224 臺灣), 03/25/2023 13:40:12
發現了 是芥蘭菜花
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就芥蘭花,把粗的部分切掉一小段,剩下隨意,不一定要
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去皮
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我也覺得應該可以不用去皮 第一次吃
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就放到開花 還有白花的 放到這時候通常比較老 就會想剝皮
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我都只有把尾端切掉不削皮,不過這個花裡蠻常有蟲的
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油菜花!!我超喜歡吃這個
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看起來像油菜
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這芥藍菜花,嫩的很好吃,能快炒、汆燙或做滷菜。
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都是甘藍的變種
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菜市場才買的到
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芥藍菜花,跟油菜花很像但是不一樣
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芥蘭菜花~吃起來像油菜也像青花筍~下面硬梗可以削掉一
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些皮~跟肉片炒起來很搭配
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我會削皮,尤其是粗艮的部分,清炒加點辣跟米酒就很好吃!
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原來會有蟲嗎!我都沒仔細看
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原來不是油菜
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青花筍或芥蘭菜都好好吃 炒肉 起鍋前嗆一點酒讚讚
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今天市場新發現 有去好粗皮的跟沒去的價錢一樣
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比油菜花好吃~~
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圖片蠻有趣的
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芥藍芽(芥藍花),尾端要去皮,一年四季都有,冬天才有的
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是芥菜,菜心類,青花筍也不錯,一樣尾端去皮,不去皮總
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有一天會吃到老的,去一下好吃多了
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這好吃
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我一直以為這個是油菜Xd
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有點苦..
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青花筍
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[問題] 炒紅蘿蔔要削皮較好??還是不必削皮呢??想請問一下大家的料理經驗 請問如果我想要將紅蘿蔔刨成絲後,加油去炒的話 不知道大家的作法是會削皮呢??還是將紅蘿蔔洗淨,就直接刨成絲呢?? 我會有這問題是因為我之前一直以為紅蘿蔔本來就要去皮的 但後來一次聽一個阿姨說,紅蘿蔔的皮是可食用的11
[食記] 三民區 太皇祖魷魚羊肉羹肉燥飯太皇祖魷魚羊肉羹肉燥飯-三民區小吃推薦 營業:11:00-14:00 / 17:00-20:00(周一休) 電話:0986-000312 地址:高雄市三民區鼎強街111號 平均:$60-180/人【無刷卡】10
[討論] 其實羊肉爐好吃是在那一層皮冬天常常有人吃羊肉爐進補 尤其是男大學生的最愛 因為可以強身固精 特別是羊肉的騷味是一般的肉吃不到的 在我看來比雞肉鴨肉更為高級 但是所謂的高級 並不只是肉質比較好吃而已 重點在於羊肉爐的皮特別 的有彈性 如果沒有這一層皮 那羊肉也只是跟牛肉差不多而已 反而豬肉 口感更好更油更香 所以羊肉爐比豬肉更好的地方就是皮比較好吃有膠原蛋白10
[問題] 口味接近喜峰羊肉的羊肉店這裡的喜峰羊肉不是老牌羊肉,是已經收掉的那家 以前很愛喜峰羊肉,我覺得喜峰最特別的地方就是可以把菜炒軟 且不會有菜的那種生味,所以無論羊肉炒飯或蔥爆 整個吃起來就口感就很完整,味道也很平均 後來老闆中風後再復出換人炒,炒飯把菜炒軟這點就有點走精6
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小農夫料理酥炸紫色白蘆筍白蘆筍簡削皮、大概整根蘆筍約70%都要削皮 只有筍尖的部分、很嫩、不用削皮 削完皮後、切成7-8公分的長度、一根蘆筍大概切成三段、筍尖的部分比較嫩、要另外放 削好的蘆筍分類、可以撒一點海鹽2
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- 餐廳名稱:太皇祖魷魚羊肉羹肉燥飯 消費時間:2022年/4月 營業:11:00-14:00 / 17:00-20:00(周一休) 電話:0986-000312 地址:高雄市三民區鼎強街111號