[問題] 紅燒腿褲適合放冷凍保存嗎
版友們大家好，假日比較有空，
早上去了菜市場買了快三斤的黑豬腿褲回家滷紅燒，
這次加了花椒跟紹興酒，覺得蠻成功的，但是太晚滷好，
已經先去買漢堡充饑了......
現在想說分著吃：可能一個禮拜內吃完，大家覺得
放冷藏就好，還是把一些放冷凍分裝呀？
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※ PTT留言評論
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可以冷凍，回溫的時候用蒸的，這樣皮Q肉也不會乾
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能分裝是最好的，儘量減少重覆冷凍又加熱
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原來如此，那冷凍的時候是湯汁跟肉分開嗎？ 還是放
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一起就好
→
庫
推
個人習慣上分裝時肉湯一起,不用放太多,能過半就好,多
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餘的湯能夠另外包起來再利用
推
因為回溫就是當餐準備要吃的量，不管是湯肉一起或分開裝
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，以能吃完不浪費為原則，盡量避免重複解凍重複冷凍
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冷藏最多給你三天 還要考慮吃膩的問題 分裝冷凍比較好
推
切這兩三天吃的剩下冷凍~可以慢慢吃 比較不膩~要吃在蒸熟~
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冷藏大概三天四天緊繃 太久就要注意變質...健康為上~
推
魯完的滷汁可以放冰箱兩三天內第二次魯東西~ 豆乾海帶之類
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多人吃的話就以一餐量的份來分裝成幾份
推
冷藏滷肉5天沒問題…
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但是建議分裝…
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可以啊，為什麼不行
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要分裝比較好
推
當然可以冷凍阿，幾乎任何吃不完的剩菜都可以，免擔心
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