[問題] 不銹鋼單手鍋
就是拿來煮泡麵的份量的那種單手鍋
之前買宜得利的不銹鋼鍋買大了
現在想再買個小的
重量差很多
一般的300多g
中等的好像有5.6百的
有的很貴的到800
差別是鍋的厚度的樣子
不知道重的是導熱快嗎?
那保溫會比較好嗎?
另外有的是有作下面一層厚底
好像是厚底裡面有夾心的鋁片
貴的那個反而沒厚底，但是她說她是全鍋作不銹鋼夾心鋁片
然後貴的反而是金屬手把
但是這樣不怕導熱嗎?
想問問貴的根便宜的用起來感覺哪裡不一樣嗎?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.240.4 (臺灣)
※ PTT 網址
→
沒有不一樣，買便宜的雪平鍋就好
推
厚的導熱當然不會比較快，但是會比較平均，溫度也比較不容
→
易掉，金屬把手就可以直接丟烤箱，不過當然會導熱，尤其小
→
鍋子開大火的時候，有沒有差看你要做什麼用吧，如果你就是
→
煮泡麵那其實也沒啥必要買厚的，除非你是要直接鍋子裝著這
→
樣吃，那可能是還有一些保溫效果
推
有要炒煎東西的話，厚一點的鍋子有好處。如果只是煮泡
→
麵沒差
推
不鏽鋼煎炒比較容易局部燒焦或沾鍋 所以多半會做複合底改
→
善導熱均勻 煮湯就沒差
→
小鍋底的不鏽鋼鍋側邊容易燒得黑黑黃黃 看了心情就不美麗
→
泡麵鍋要嘛買全部有包鋁的 或直接買鋁鍋
→
金屬把手如果夠長，摸尾端是不會燙的
推
你如果是拿鍋子煮焦糖，那麼厚底很重要，不是煮焦糖煮醬，只
→
是煮泡麵底怎麼樣沒關係
推
頂好有時候有賣一整推車的暇疵品1個50元,工廠沒軋好有刮
→
痕
推
斑馬牌的就很好用了
25
[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....小弟最近拿到一個宜得利的琺瑯單柄鍋 聽說琺瑯鍋很嬌貴，所以只敢開到IH的中火(火力0~9 我只敢開5) 結果才第二次用，想說來煮水餃 在加蓋煮水煮滾的時候 就聽到"叮叮"的聲音![[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....](https://i.imgur.com/H9VBrcQb.jpg "[問題] 琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....")
21
[問題] 有用過不銹鋼鍋具的使用心得嗎因為現在不太能出門，就抓空檔去家樂福大補給 離開前有看到新的換購活動 其中有不鏽鋼鍋可以換，看起來不錯 但還沒用過不銹鋼材質的，不知道用起來如何![[問題] 有用過不銹鋼鍋具的使用心得嗎](https://i.imgur.com/1PyObxQb.jpg "[問題] 有用過不銹鋼鍋具的使用心得嗎")
16
[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ？ 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買：![[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子](https://i.imgur.com/jRjFXaPb.jpg "[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子")
10
[器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋法國畢耶的星級主廚不鏽鋼萬用鍋 之前在百貨公司看到就一直有想要買 28公分寬 10公分深 算是相當實用的規格 可煎煮炒炸 甚至說當湯鍋也沒什麼問題 不過約$3000多 當時想說年底周年慶的時候再看看吧![[器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋](https://i.imgur.com/47VdeTLb.jpg "[器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋")
8
Re: [器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋我雖然不是換原PO說的那個 10枚+999元不鏽鋼單手鍋 是艾菲爾單柄調理鍋 但用起來的感想應該不會差很多(就差在艾菲爾鐵塔的鍋柄比較漂亮吧!!)![Re: [器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋](https://i.imgur.com/I4dFORob.jpg "Re: [器具] 大潤發集點 畢耶不銹鋼萬用鍋")
7
Re: [器具] 求推薦不鏽鋼炒鍋/平底鍋搭版詢問 出於健康考量且看了阿淇博士關於鍋子的系列影片後 決定汰換目前使用壽命將盡的不沾鍋改成不銹鋼鍋 不選鐵鍋是因為懶惰養鍋 不銹鋼鍋感覺只要備好帶柄棕刷就可以粗暴對待（？6
[問題] 適用IH爐的厚底鍋最近廚房入手了IH爐，是220V的電力。 目前有把舊的適用電磁爐的爐具拿來試用，沒煮菜，只燒水看導熱。 為什麼又上來po文，是因為請人來維修烘碗機，看到我檯面上的鍋子，叫我不要再使用了 。 維修人員說即使我的鍋子能導熱，也標示電磁爐能用，但那是指一般小台110V的電磁爐，5
[問題] 不鏽鋼炒鍋/平底鍋家人買的不沾鍋年限到了 隔一陣子就要換鍋丟鍋真的很麻煩也不環保 決定改用無塗層鍋（雖然露營常常大沾鍋） 想請益各位版友關於台灣製不鏽鋼炒鍋/平底鍋 1. 預算2K2
[問題] 請問這種鍋子適合給電爐加熱嗎?嚴格說不是電爐 而是 烤盤可拆洗的章魚燒機... 我想說把烤盤拿起來後 改放自己的鍋子當電爐使用 不知道可不可以... 章魚燒烤盤拿起後可以看到加熱部分結構。 加熱部分就是一個 Ω 型的電熱管 (網路圖片參考 類似這樣 ) (只是我的章魚燒機是圓形的，烤盤拆下後感覺可以直接把大小正確的圓底鍋子放上去熱)![[問題] 請問這種鍋子適合給電爐加熱嗎?](https://i.imgur.com/jjJF91Fb.jpg?fb "[問題] 請問這種鍋子適合給電爐加熱嗎?")
[贈送] 不銹鋼鍋、海賊無雙2的週邊（洽中物品項目： 1. 18公分不銹鋼鍋 手把有燒焦痕跡，不影響使用![[贈送] 不銹鋼鍋、海賊無雙2的週邊（洽中](https://i.imgur.com/Cs0xspub.jpg "[贈送] 不銹鋼鍋、海賊無雙2的週邊（洽中")
![[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 3~5月](https://i.imgur.com/43Re3TNb.jpg "[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 3~5月")