[食譜] 日式牛丼，簡單快速又美味的一鍋料理

這道日式牛丼作法簡單而且可以一鍋到底
是媽媽們時間緊迫需快速上菜時的料理好選擇。
出來的成品就算沒有放溫泉蛋，但只要搭配好吃的白飯撒上蔥花
就是現吃或帶便當都老少咸宜的一道料理囉。
若想要吃得更均衡，等待收汁的時刻不訪順手燙個青花菜
不但配色好看也更營養喔！

圖解步驟版
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材料：(4人份)
1.牛五花　　500g
2.洋蔥　　　半顆
3.鴻喜菇　　1包
4.美白菇　　1包
5.柴魚醬油　3大匙
6.台式醬油　3大匙
7.味霖　　　2大匙
8.米酒　　　2大匙
9.水　　　　2大匙

做法：
1.放入約一大匙的奶油熱鍋後，加入順紋切絲的洋蔥拌炒
2.洋蔥炒軟後，加入切除蒂頭撕開成條狀的鴻喜菇與美白菇拌炒
3.加入所有調味料拌炒後，放入牛五花肉片拌炒
4.加蓋悶煮5-10分鐘至醬汁略為收汁就可以淋在白飯撒上蔥花上開吃囉！

小提醒：
1.牛肉建議選擇牛五花火鍋片或者Costco的無骨牛小排火鍋片。
2.牛肉的用量可依個人愛好增減。
3.可以加入魚板跟牛肉一起燉煮增加豐富度，菇類也可用生香菇或杏鮑菇切片。
4.因為菇類跟洋蔥都會釋放水分，所以水可以比較晚一點再加入調整醬汁濃淡度。
5.不同醬油的味道會有差異，可以自行依照口味做調整。
6.上桌時可搭配溫泉蛋會更美味喔！

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Vicky的好食光
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