[食譜] 鮮橙奶霜藍莓蛋糕

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這是我們家公主們趁著爸爸入睡後，
在午夜秘密烤給爸爸的生日禮物!!
(真的是凌晨零點後才進廚房烤的)
由大公主掌廚，小公主當副手。

今年因為是防疫的非常時期，既不能出門買禮物，
也不能上館子慶祝。
所以英國爸爸的生日禮物就是--前世情人們烤的蛋糕一枚!

蛋糕的口味組合，還是大公主自己的創意!
雖然蛋糕切了後才想到要拍照，但因為情況特殊，
且這樣的組合真的很好吃，所以做一下記錄!

我這個媽，真的可以退休了，呵呵!

材料: (26公分直徑圓型烤模二個)

基本麵糊
(A)
奶油 230g (Butter / Butter) 室溫軟化
糖 200g (Sugar / Zucker)
紅糖 100g (Brown sugar / Rohrzucker)

(B)
雞蛋 4 個 (Eggs/Eier)
香草糖一包 (Vanilla sugar / Vanillin)

(C)預先混合拌好
低筋麵粉 345g ( Cake&Pastry flour / Instant Mehl )
泡打粉 1包 (Baking powder / Backpulver) 約 15g
鹽 半茶匙

(D)天然優格 240cc (Yogurt / Joghurt )

(E)以下食材以湯匙拌勻即可
冷凍藍莓 275g (Blueberry / Heidelbeeren) 不用解凍
低筋麵粉 1 大湯匙

鮮橙奶霜

(A)
奶油 230g (Butter) 室溫軟化
鮮橙汁 30g (約一個柳橙)
(B)
糖粉 550g (Icing sugar / Puderzucker)
(C)
橙皮 一大湯匙 (切細碎)

做法:
(蛋糕)
1.材料(A)入攪拌機以中速打約2-3分鐘)，打至呈奶霜狀，
加入(B) 續以中速打約2分鐘，加入(C) 與(D) 以低速拌至混合均勻(約10秒)。
最後加入(E)，以蛋糕舀拌勻。
2.拌好的麵糊分置入舖了烤紙的二個烤模，進預熱180度C的烤箱，烤約25-30分。
3.出爐略放涼。
4.材料(D)拌勻，飾於烤好的巧克力蛋糕上，並排上莓果。
(鮮橙奶霜)
以低速將(A)打勻後加入(B)，打至呈奶霜狀後加入(C)拌勻即可。

(組合)
1.將放涼的蛋糕從烤紙取下，先將一個蛋糕置於蛋糕檯(或蛋糕盒)。
2.抹上拌好的鮮橙奶霜醬，再將另一個蛋糕置於上，
將整個蛋糕以鮮橙奶霜抹勻，再加上個人喜好的蛋糕面裝飾即可。
(這裡只簡單的放了咖啡巧克力豆)。

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