[食譜] 簡易便當菜-咖哩秋葵雞丁

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我特別愛秋葵，因為它很好清洗又很好切，事前處理省了好多時間好方便～哈。

食材

１．雞胸肉－－－－－＞３００Ｇ

２．秋葵－－－－－－＞１０根

３．辣椒－－－－－－＞１根

４．大蒜－－－－－－＞３瓣量

醃料

１．米酒－－－－－－＞１．５大匙

２．咖哩粉－－－－－＞１茶匙

３．薑黃粉－－－－－＞１／２茶匙

４．粗粒黑胡椒－－－＞１／２茶匙

５．孜然粉－－－－－＞１／４茶匙

６．味醂－－－－－－＞１．５大匙

７．鹽巴－－－－－－＞１／３茶匙

步驟

１．雞胸肉切小塊，加入醃料中略抓一下冷藏過夜，或至少醃製２０分鐘。
https://imgur.com/a/ZIeqjrP
２．秋葵切小段，辣椒＆大蒜切末。

３．熱鍋後，先放入蒜末和辣椒末炒香，雞丁再下鍋煎至變色約８分熟。
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４．秋葵下鍋，再加入少許水拌炒至秋葵熟就完成囉。
https://imgur.com/a/O3rj8TF
備註

１．辣椒為增色用，如果不吃辣，可以把在最後用秋葵一起下鍋略翻炒，辣度就會降低很多。

２．薑黃會促進宮縮，孕婦不宜食用。

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