[問題] 請問起司保存方法?
在大賣場買了一整塊馬芝拉起司和一塊切達起司。都是用過火的刀切好，
分袋收藏在冰箱冷藏。馬芝拉起司一下就長出粉紅色的黴菌，
切達則是有一些白白的(無菌絲)，每次買了還沒吃完都丟掉，好可惜。
想請問除了快點吃掉，有無其他保存方式。如果放冷凍，解凍使用味道有差嗎?
謝謝!!
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冷凍後直接吃有差，加熱吃應該沒甚麼差
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莫札瑞拉含水量很多很容易發霉的，建議買回來就分裝好
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送進冷凍，要不然莫札瑞拉保存期我看都7天內而已
推
分切用烘培紙包一包放冷凍
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我覺得不管什麼起司都很容易發霉，真的只能冷凍保存，冷藏
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撐不久的，我都先切丁冷凍就是
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冷凍後組織容易鬆散,試過最有效的方法是真空包裝後冷藏
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有專賣起司店推薦要一把專用刀
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切達起司放冷藏保存三週都沒事啊......
推
吃過放冷凍半年 沒壞 保存期限參考用的 還是要自行判
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斷
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