PTT推薦

[問題] 請問各位小料的準備怎麼讓他乾呢?

看板cookclub標題[問題] 請問各位小料的準備怎麼讓他乾呢?作者
iFann
(好餓餓餓.....)
時間推噓22 推:22 噓:0 →:27

我自己做菜也好幾年了
看那些做菜影片總是有一個疑問
就是那些人的小料,像是蔥、香草、配色的菜
尤其是香草
都是乾爽乾爽的

但是請問各位做菜前,那些蔥草不會先洗過嗎?(至少沖水
剛洗好就切總是表面帶水分較多,若遇到要爆香的爆油比較大
下鍋也會額外的讓鍋子降溫
要切碎也比較會黏來黏去
各位可以分享要如何像料理影片一樣乾乾的呢?

我想到的只有洗好晾著用電扇吹(要不然等自然乾都下一餐了)

謝謝~~

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.86.34 (臺灣)
PTT 網址

monmonder05/21 11:08廚房紙巾...

GirlInBlack05/21 11:14推樓上!自然乾的話有些香草會萎掉

GirlInBlack05/21 11:14介意環保的話可以用乾淨的毛巾

liliisme05/21 12:48有些是洗乾淨晾乾後才進冰箱,要用的時候就不會再洗了

suction05/21 12:55小料?第一次聽到這種說法

dancelight05/21 13:16廚房紙巾很好用啊

yellow362105/21 13:17中國的用語 沒看過正常

asd9026705/21 13:54事實上是都沒在洗的

asd9026705/21 13:55像新鮮香草類洗了味道都去了一半

hoho805/21 14:36小料?

gloria82082605/21 14:42小料 沒聽過欸

frog2060505/21 16:50小料是對岸的用法 常看老飯骨就會知道

ronale05/21 17:07難怪想說這什麼用語

jior05/21 17:10輔料?XDDD

sothepei05/21 18:14因為他們都不洗啦......

iFann05/21 18:25我想不到詞,自己湊的詞,不是啥地區用法(汗)

iFann05/21 18:28香草就算自己種的盆栽拔新鮮的也是不敢不洗啊~

srlan05/21 18:37佐料 ?

G77305/21 18:39配料、副食材?

hato05/21 18:56調味料

nekosgr9305/21 18:59香料

liyako05/21 19:02我都說香草或辛香料

lcy22705/21 19:08在工作的地方基本上都會洗啊 不是用紙巾吸乾就是用類似脫

lcy22705/21 19:08水機方式的手動機器甩乾

lcy22705/21 19:09叫蔬果沙拉脫水器來著的

tinny071005/21 19:51什麼是小料?

kanbruce05/21 19:54為了拍起來好看就是沒洗,反正未必會吃

HCracker05/21 19:55中國人講小料是指蘸料吧

blueskymaple05/21 20:11我也是用廚房紙巾 超怕油碰水

iFann05/21 20:45我也覺得節目都沒洗...還是自然煮就好了,謝謝各位

dream832205/21 21:22第一次看到小料這種說法!開眼界了

m248866305/21 21:25佐料 配料

she12366705/21 22:17餐廳都沒在洗的

butter121105/21 22:17小料

butter121105/21 22:19不想要濕濕的 就洗好馬上擦乾再切啊

xulu005/21 22:21我會早一點洗早一點切放稍微乾,冷油下去鍋蓋蓋著爆香,熄

xulu005/21 22:21火後油不噴了再開鍋蓋,超怕被油噴到

bluebb11205/21 23:14怕油爆又想省紙巾的話下鍋先蓋鍋蓋試試吧

royant39905/21 23:27紙巾還好拉,畢竟沒有髒,我都放旁邊讓他自然乾,用來

royant39905/21 23:27擦流理台什麼的也不心疼。

a112121005/22 18:00谷歌說 小料是吃面时所配带的各式调味。

a112121005/22 18:03可以是麻醬 鹽 醬油 花生粉 蔥花 薑泥 蒜末 辣油 肉醬

a112121005/22 18:03

a112121005/22 18:05看起來是主餐副餐外的調味配料配菜

tfking05/22 21:51推廚房紙巾

cjy032105/22 21:53王剛是都説料頭

hoho805/23 02:25王剛是說輔料吧

winered05/23 07:44台灣較常的說法是辛香料

a1989123005/23 11:03辛香料+1