[食譜] 帶蓋白吐司。麵包機食譜

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=EbzTnRLKnlE

吐司蓋上蓋子去烤，需要比山形吐司烤更長的時間，麵團食材配方都ㄧ樣，帶蓋白吐司，烤出來的吐司方方正正的，用來做三明治可以切成兩個整齊的三角形，非常漂亮唷！用麵包機揉麵或用手揉都可完成，分享給大家試試看！

[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml

烤溫
200度/ 40~45分鐘

[作法]
1.將所有材料放進麵包機裡揉麵約23分鐘，若用手揉15分鐘。
2.將麵團蓋上布，放在室溫裡發酵50分鐘。
3.將麵團分切成2等分，擀成長條形。
4.將兩側向中間摺。
5.將麵團捲起來。
6.將吐司模四周塗上奶油，底下鋪烘焙紙。
7.放入捲好的麵團。
8.蓋上布發酵1小時或更久。
9.等麵團發酵到9分滿，蓋上蓋子。
（蓋子也要抹奶油）
10.用200度烤40~45分鐘。
將吐司倒出來放涼就完成囉！

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