[食譜] 韓式冷麵

昨天上版問麵線要怎麼銷
後來在yt上看到韓式冷麵
想說不然就這個吧，簡單好做
https://youtu.be/A976jtcSP3o
成品:
https://i.imgur.com/ijTqMWP.jpg

醬料:
蘋果
大蒜
青蔥
洋蔥
韓式辣椒醬
韓式辣椒粉
糖
糖漿
醬油
(我還額外加了豆瓣醬)
檸檬汁(不想加雪碧可以直接用檸檬汁去增添"酸"的味道，或是醋應該也可以
水
直接用調理機打成醬

麵線
煮一鍋熱水，準備一鍋清水、一鍋冰塊(或冰水
接近沸騰時用清水洗麵線，洗掉多餘的鹽和澱粉就立即下鍋煮，煮沸後撈起冰鎮，麵線因為洗去外面的澱粉，比較不會黏在一起

加入拌醬
配料自由配，我加了酸泡菜和小黃瓜、半熟蛋
醬料帶有淡淡的蘋果香，我刻意糖加了多一點，非常適合夏天的清爽拌麵。
加入川燙的肉品也很棒。

分享給每一個，因為家裡法會參加太多而有一堆壽麵的人www

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.11.107 (臺灣) ※ 編輯: silver0314 (101.10.11.107 臺灣), 06/05/2020 11:55:04