[食譜] 魚躍龍門年年有餘～糖醋魚

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在家也可簡單完成餐廳料理，香菜買不到暫且用九層塔擺盤。喜歡再幫我按讚喔^^

材料：鱸魚一尾、黃檸檬一顆（擺盤）、
香菜10克、洋蔥30克、紅椒30克、
黃椒30克、太白粉50克

調味料：米酒一大匙、鹽一小匙、
白胡椒粉一小匙（醃料）

（醬料）白醋2大匙、番茄醬3大匙、
細糖3大匙、水3大匙、醬油一大匙、
太白水水一大匙、香油一大匙

* 【做　法】
* 1.魚洗淨用餐巾紙擦乾後，在魚身上切薄花刀。醃料調成汁，將魚肉放入醃漬約5分鐘。

* 2.醃好的魚擦乾後抹上太白粉，切口也需抹上。

* 3.熱一鍋油，油溫約170度C。將魚入鍋炸至金黃酥脆後取出瀝油擺盤。

* 4.將油倒出，鍋底留少許油，小火炒香洋蔥、紅甜椒、黃甜椒。

* 5.加入白醋、番茄醬、細糖、水煮滾後用太白粉水勾芡煮至濃稠狀後，灑上香油，淋至魚身上即可。

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