[食譜] 夏日冰品百搭-黑糖粉粿
營造一個涼爽的夏日
冰涼Q彈的黑糖粉粿教你在家自己做的方法，好吃消暑又衛生～
https://youtu.be/H034-s3-a3A
黑糖粉粿
溫水 400cc
黑糖 120克
二砂 20克
樹薯粉 120克
日本太白粉 60克
料理步驟
1. 盆中放入溫水，黑糖，二砂攪拌到糖融化後，加入樹薯粉，日本太白粉，攪拌均勻備用
2.將攪拌好的粉漿倒入鍋中，開小火煮，並且不斷攪拌到呈現黏稠狀即可關火
3.平整容器中鋪上料理紙，灑一點水後放入煮好的粉粿，再次灑水整平
4. 最後放入電鍋中，外鍋放入200cc的水，按下開關，蒸好後取出放涼即可
小技巧
粉粿蒸好後一定要涼了再脫模，可以隔冰水降溫
切的時候可以在粉粿和刀子抹上一些水，會比較好切不黏，切好後建議放在冷水內，才不會互相沾黏
當天未食用完畢，可以封上保鮮膜避免空氣接觸。冷藏可以保存三天，取出後如有白色顆粒，只要再次蒸過後放涼就會恢復口感囉！
更多甜點這樣做
玫瑰蘋果派，零失敗的烤箱甜點，情人節送禮也讓人心花朵朵開唷
https://youtu.be/Ea93fIRWN6Y
爆漿芋泥球，一口咬下，金黃酥脆的外皮，濃郁甜香的芋頭，最後是Q彈有勁的起司，快來試試讓三重風味衝擊你的味蕾吧！
https://youtu.be/PRvodmm03go
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※ PTT留言評論
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