[食譜] 魚蛋紫蘇海鮮蝴蝶麵

前幾天朋友送了我足夠在末日之際，我都可以靠紫蘇補充油脂跟纖維質類的營養的量（大概是環抱一個大袋子的量），所以現在餐餐加紫蘇，餐餐吃好油。不過已經吃了好幾次的紫蘇煎蛋，想說來試試看一些變化吧。

再加上討喜如我，前天海鮮攤的老闆送我葡萄，隔一天又送我魚蛋，我覺得只差一步我就可以拿到老闆的地契了（並不會
想到蛋黃麵跟金沙的香濃，就想說來試試看用魚蛋增加海鮮麵的風味吧！

https://i.imgur.com/Dgxb64u.jpg

材料：
蝴蝶麵半盒
草蝦去殼五隻
蛤蜊一斤
魚蛋兩條
紫蘇一把
蒜頭、辣椒、黑胡椒適量
雞高湯一大匙

步驟：
1. 一公升不鏽鋼鍋加入八分滿的水煮沸，倒入蝴蝶麵煮10分鐘備用

2. 魚蛋一面抹鹽，不沾鍋中火，鹽麵朝下用橄欖油煎出香氣，再加一點橄欖油炒香切碎的紫蘇、蒜頭、辣椒。

3.加入蝴蝶麵、蛤蜊、蝦蓋上鍋蓋，煮至蛤蜊開殼開蓋，加入所剩無幾的煮麵水和雞高湯大火收汁就完成啦！

用小鍋滾蝴蝶麵省下了不知道怎麼處理的多出來的煮麵水這點我覺得超級方便xD

最後高湯我好像有點加太多，橄欖油加的量也不夠讓魚蛋產生乳化，整體風味偏台不過還是很好吃，上面的食譜已經是我已預計要改良的方向，歡迎大家嘗試xD

https://i.imgur.com/pjfGcu4.jpg

saber_easy.kitchen
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主要以低碳水高蛋白質飲食為主
蛋素和海鮮素居多
裡面也有更多的食物營養相關知識
歡迎來逛逛~

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