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[心得] 客家桔醬

看板cookclub標題[心得] 客家桔醬作者
arscerate
(萬與雪飄)
時間推噓22 推:22 噓:0 →:8

第一次吃到客家桔醬是在圓山的駱師傅川客菜裡的一道桔醬閹雞
有一天突然想到就餵狗了一下,看了幾篇介紹桔醬製作的影片
才知道要自己做很麻煩,後來在家樂福和全聯看到有賣 上網差了評價後是買御品的
雖然比較貴但真的很好吃
沾脆皮燒肉、白斬雞和滷味以外
偏西式的橙醬鴨胸也可以直接用桔醬+柳橙汁+酒來調
https://i.imgur.com/EXZVV0h.jpg

圖 客家桔醬
雖然目前應用的面相還沒有很多,但每次吃都覺得桔醬超讚XD

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.245.21 (臺灣)
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Monchat21211/08 05:39有次在嘉義觀光工廠買的金桔醬也非常好吃 加點黑胡椒

Monchat21211/08 05:39拿來沾雞塊很棒

G77311/08 08:02小時家中吃山萵苣,偶爾會拿外婆牌桔醬混醬油來壓制苦味 XD

Gamze11/08 12:18上次嘗試跟雞蛋豆腐一起煮還不錯

excelsiorest11/08 17:33有一次吃脆皮德國豬腳沾桔醬也意外的搭

yuurei11/08 17:42我客家人,清燙三層肉沾桔醬超好吃,御品這個牌子味道好吃

yuurei11/08 17:42,但是最後會很難倒出來,可以加一點醬油稀釋進去又是另一

yuurei11/08 17:42個風味

focte11/08 20:17可以試試看加一點米酒頭到出來,風味會有點不一樣

magrabbit11/08 21:27可以去北埔老街~大概1月初會出桔醬,上次買了ok旁邊

magrabbit11/08 21:27轉角的小攤,真的很好吃~

skystar11/08 23:47吃火鍋時在沙茶醬裡加桔醬也很好吃

kosejoan11/09 00:28桔醬百搭~鴨賞桔醬拌飯也很好吃

kosejoan11/09 00:29https://i.imgur.com/6s8ezAi.jpg

圖 客家桔醬

ncube11/09 10:12小時候都是搭燙高麗菜 桔醬還會加點糖跟醬油 好吃

高麗菜!!?

※ 編輯: arscerate (49.216.229.119 臺灣), 11/09/2020 11:10:03

kakashi7111/09 11:11去北埔時會買,冬天當火鍋沾醬超棒

MajorM11/09 11:17客家人 家裡也吃過燙高麗菜沾桔醬醬油+1

MajorM11/09 11:18燙五花肉沾桔醬真的好吃~

lovy11/09 11:24阿金姐桔醬好吃

Imsea11/09 14:51我也是客家人,桔醬+醬油從小吃到大,只要是燙東西都要沾

Luvsic11/09 18:11高麗菜+1 白斬雞沾也好吃

Luvsic11/09 18:12(客家人的話會吃閹雞)

kevinliou3611/09 21:04客家人+1最愛豬舌沾醬油桔醬

GGISGOOD11/09 22:19小時候也常高麗菜沾

frobo11/10 00:36不是客家人但也愛高麗菜配桔醬,炒豬肉也很讚~

j1o2s3e4p5h611/10 13:47搭高麗菜+1

ededws111/10 15:47我都拿來搭鮭魚

a03288965011/10 18:53燙三層肉配桔醬醬油超讚,又簡單。

patrickleeee11/11 11:43你去苗栗南庄 雜貨店的就很讚了XD

patrickleeee11/11 11:43三層肉 白斬雞 各種肉類都可沾 甚至可以直接加醬油