[食譜] 南瓜濃湯 x 自製食用油 Le Ghee

照片看來不太美味但是吃起來滿滿的滿意!

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那天做了道看似簡單
卻充滿細節的一道料理
調味後入口～
心裡暗自喝采啊！

準備材料:
依格閣第一道有機橄欖油
法國無水奶油
洋蔥、紅蔥頭、培根、蒜末
玫瑰鹽、黑胡椒、蛤蜊
南瓜帶皮帶籽、毛豆

為了提升營養價值
偷偷加進了些許比例超級食物-毛豆

我先用半顆洋蔥+橄欖油爆香，稍微軟了之後再下紅蔥頭
（3-4瓣切片）跟培根逼油，都差不多的時候再下蒜末+ ghee爆香

因為這些食材蒜末最容易焦掉，所以最後放
接著同一鍋將洋蔥、紅蔥頭+蒜末一起拌炒至洋蔥軟
培根油逼出來微焦夾起來放盤子

將蒸熟的毛豆仁+南瓜帶皮帶籽+水300-500（自己喜歡的濃淡度斟酌）
一起打均勻，勻了之後培根放下去大概3-4秒，不要太碎比較有肉末的口感，我自己是通通打勻，很香
放進不沾鍋加牛奶後煮滾，接著放自己喜歡的海鮮然後滾後玫瑰鹽、黑胡椒，香料隨意

完成!

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