[問題] 一人鍋子配置
每天煮兩餐，現在配置是28公分不沾鍋深鍋陪我戰了4個月。期間有拿來煎肉、燜菜、煮白飯、咖哩等簡易料理，幾乎不加油做料理（橄欖油小罐用不到一半）。上網查有些人說不沾鍋被刮傷無毒只是不沾效果變差，有些說有毒要替換...。
原本是想購入不沾平底鍋加快煮飯速度（可以變弄料邊熱主食），但自從知道鍋子刮傷可能對人體不好，心中有個結，想知道若要要重新配置兩口爐，該怎麼搭配最實用？
目前是想說一口特福的不沾平底鍋，另一口深鍋拿來燉、燜、煮湯用。材質上該用不銹鋼鍋還是陶鍋？ 我目前用黑晶爐和微波爐。
或是，我直接買一個不銹鋼深鍋繼續一鍋到底呢？
感謝前輩指點！
https://i.imgur.com/sr2WrV7.jpg
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我跟你一樣一人料理XD 前面有發文。我後來覺得不鏽鋼深
鍋或炒鍋比較理想耶！
之前自己住，也沒有廚房，都是電磁爐+不鏽鋼深鍋+電鍋解決
一切
現階段挑個琺瑯鑄鐵鍋燉、燜、煮湯應該夠用
等廚藝要再進階時可把不沾鍋改成鐵鍋
照你的用油習慣，要一隻不鏽鋼用到底可能不適合
幾乎不加油的話建議還是不沾鍋吧
有毒的是古早以前的材質，現在大廠不可能放有毒的東
西。
#1SFoWB59 這系列文有不沾鍋論戰 可以看看
我覺得要看住的地方大小～如果是很小的套房以下就一口鍋
要是我會選萬用鍋instant pot 超多用處 壓力、煲湯、蒸
炒、舒培、烘培，煮飯，甚至氣炸
*舒肥
如果沒抽油煙機的話還是不沾鍋比較適合，製造出來
的油煙比較少
建議買個電鍋，煮白飯不用顧火
只需要不沾平底鍋、不鏽鋼湯鍋、電鍋
不沾鍋不要拿來燉滷
用土鍋，煮白飯，咖哩 ok，不沾鍋不買了，改用鐵鍋
，油當然是加的比較多一點
氣炸鍋/烤箱+電飯鍋/萬能電子鍋。
不鏽鋼湯鍋，拿來燙青菜、滷東西、煮火鍋、下水餃麵條
都方便。
不沾平底鍋+不鏽鋼單柄湯鍋+電子鍋，大學時用這些煮覺
得夠了
1人廚房：瓦斯爐，不沾深炒鍋，矽膠夾，大同電鍋，就這樣
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[問題] 大家的不沾鍋大概多久需要汰換呢?本人全職家庭主婦 週間每日晚餐 + 偶爾午餐 週末休息不開伙 一個不沾平底鍋 + 一個不沾炒鍋 都是特福鍋 晚餐大概都會準備4道菜 大概一鍋兩菜這樣 有用木鏟+塑膠鏟 也都用海綿洗鍋19
[器具] 如果只能選一個平底不沾鍋選深鍋還是一般家裡空間有限 這次家樂福DM上看到特福的 不沾平底鍋深鍋24CM的 似乎還不錯而且800有找XD 但好像多數人家裡都是一般深度的平底鍋![[器具] 如果只能選一個平底不沾鍋選深鍋還是一般](https://i.imgur.com/2YENAisb.jpg "[器具] 如果只能選一個平底不沾鍋選深鍋還是一般")
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[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ？ 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買：![[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子](https://i.imgur.com/jRjFXaPb.jpg "[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子")
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[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）大家好！ 自從有了小家庭後我的料理魂蠢蠢欲動！ 勵志要煮出讓全家健康的幸福料理， 之前都是用一般的不沾鍋（特福/康寧） 都是標榜無毒無pfoa![[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）](https://i.imgur.com/Dei7RMNb.jpg "[器具] 鍋具請益（不沾鍋/陶瓷塗層）")
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[心得] 防疫居家守備員網購鍋具分享★物品名稱： 鍋寶IH智能定溫電子鍋-8人份 德國寶迪Berndes Bonanza 木柄不沾鍋平底深鍋28cm Tefal法國特福 閃曜系列28CM不沾小炒鍋(法國製) Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋20cm![[心得] 防疫居家守備員網購鍋具分享](https://i.imgur.com/YdEFptVb.jpg "[心得] 防疫居家守備員網購鍋具分享")
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[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋前情提要: 2人小家庭，但一次都會煮約六人份 (兩人當天晚上吃+兩天兩人的午餐便當)。 目前家裡有1個24 cm的WMF不鏽鋼平底鍋+28 cm LOTUS不鏽鋼平底鍋+28 cm小V平底+小V IH鑄鐵鍋。 一般偏西式或日式料理用這些鍋具+廚電綽綽有餘，但遇到中式比較需要翻炒的料理覺得苦手，尤其是葉菜類，如果一次要炒到六人份，我菜全部放到28cm的不鏽鋼鍋根本連鍋蓋都蓋不起來...所以想再入手一個大一點的炒鍋。 但問題來了，我家瓦斯爐偏小，只有一口爐；流理台也很小，之前有用過特福32cm的不沾炒鍋 (一邊長柄一邊有耳的款)，洗鍋子已經很卡，所以我猜我家如果用單柄的鍋，34cm應該就很緊繃了。![[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋](https://og.momoshop.com.tw/1678484948/goodsimg/0007/633/534/7633534_L.jpg "[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋")
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[問題] 不鏽鋼炒鍋/平底鍋家人買的不沾鍋年限到了 隔一陣子就要換鍋丟鍋真的很麻煩也不環保 決定改用無塗層鍋（雖然露營常常大沾鍋） 想請益各位版友關於台灣製不鏽鋼炒鍋/平底鍋 1. 預算2K3
[問題] 不沾鍋可以煮東西嗎(挑選新鍋)家裡宜得利的不沾鍋差不多得淘汰了 想買兩個新的不沾鍋：一個平底，一個炒鍋 用途包含：（舉例） 1. 蒸餃，加水煮後再加油煎 2. 放蒸架隔水蒸魚、蒸粽子包子![[問題] 不沾鍋可以煮東西嗎(挑選新鍋)](https://i.imgur.com/Z8svHFvb.jpg "[問題] 不沾鍋可以煮東西嗎(挑選新鍋)")
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