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[食譜] 低溫水浴/舒肥牛排

看板cookclub標題[食譜] 低溫水浴/舒肥牛排作者
dragon6
(Dragon)
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常常有人在問牛排怎麼煎

剛好小高姐的頻道出了一部
如何使用電鍋或是舒肥棒來做美味的牛排

就算你是新手中的新手,也可以簡單的使用電鍋保溫來做出軟嫩的牛排。

推薦給大家

低温水浴牛排 Sous Vide Steak
https://youtu.be/m-os629kYS0

PS.
另提一個要點,舒肥不適合多油脂的肉類,
油脂多的牛排仍然建議用直火煎烤。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.197.124 (臺灣)
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※ 編輯: dragon6 (1.34.197.124 臺灣), 01/03/2021 16:42:41

a112121001/03 21:40多油脂的肉不需要舒肥 反而高溫油才香 順便消耗一些脂

a112121001/03 21:40

paulsama01/04 00:46個人常做牛排,覺得舒肥+煎,沒有煎+烤箱做出了的好吃

paulsama01/04 00:46