[問題] 一般的PE塑膠袋該如何抽真空做舒肥?

a112121002/14 14:00只能去空氣 吧

foster090502/14 14:14袋子插上吸管後綁上橡皮筋固定 然後直接用嘴巴吸 最

foster090502/14 14:14後抽出吸管綁緊橡皮筋

cutercn02/14 14:22好市多ziploc的呢？

a112121002/14 14:33昨天把冷凍鰻魚撕開真空袋取出一條，用一般的真空機因

a112121002/14 14:33為袋子太光滑沒縫隙，抽不出空氣，吸到一半就封口了....

a112121002/14 14:38你需要這個 https://i.imgur.com/eohviNn.jpg

a112121002/14 14:39一般的袋子可以裝東西放進去 袋子比較乾淨重複用不用每

a112121002/14 14:39次洗

sdiaa02/14 16:24有不用專用塑膠袋的抽真空機

ChickenCofe02/14 17:24水排法阿

UNMJ02/14 19:06同樣用水排法

wray02/14 19:12一般家用的真空機需要用網紋袋。不然就要買更好的抽真空機。

peacepipi02/14 19:45水排法 利用水的壓力

cjy032102/14 20:35一向都用小pep袋 用水排法

wei29745602/14 23:50為了受熱均勻吧，跟水比起來空氣導熱效果非常差

a112121002/15 00:27舒肥(低/定溫水浴)抽真空除了阻隔水浴造成的味道喪失或

a112121002/15 00:27是其他味道的混入參雜，每一袋各自獨立而加入的油脂也如

a112121002/15 00:27同導熱膏一樣填滿縫隙而平坦的食材抽真空時表面也可以

a112121002/15 00:27讓真空外的加熱媒介受熱更均勻 不抽真空低溫加熱，低溫

a112121002/15 00:27油泡就是一種，油封XD

a112121002/15 00:34阿根廷燒烤還有美國德州煙燻燒這類的低溫燒烤也沒在抽

a112121002/15 00:34啦 雖然這不是舒肥

saiboos02/15 01:52我是用costco耐熱夾鍊袋+水壓法

asd9026702/15 02:30改買耐熱上限較高的其他材質夾鏈袋啊

asd9026702/15 02:30糾結在這種無關緊要的地方實在是..

asd9026702/15 02:32舒肥溫很容易落在細菌大量孳生的區間 光為了這個用途

asd9026702/15 02:33就值得你好好再去了解一下了

cjy032102/15 03:40水排法真空後就袋口綁起來啊 看你是要用兩個耳朵綁 還是

cjy032102/15 03:40扭一扭打結都可以

strenger02/15 07:55水排法本來就不用封口呀 我都是水排後上端用夾子夾在容

strenger02/15 07:55器邊緣即可