[心得] 不能出國就吃吃豬扒包過乾癮~
分到了朋友自己做的豬仔包
想著不能出國去大三八吃豬扒包 那就也自己來做做豬扒包吃過個乾癮
因為想要肉醃得比較入味
拿到豬仔包當天就先把麵包放到冷凍庫後著 然後去肉攤買了里肌肉
煎肉片烤麵包都是用飛利浦氣炸鍋處理的
我覺得速度比較快 又不用控火候顧鍋的 比較方便有效率
<肉的醃料>
1.紅洋蔥、蒜、薑剁成偏泥狀
2.醬油、味醂、糖、太白粉加入一起拌勻
3.放進冰箱冷藏醃過夜
4.肉可以請肉攤先幫忙敲過 這樣比較方便
https://i.imgur.com/a8d2ras.jpg
先把里肌肉片直接放入氣炸鍋煎烤盤 (這配件是我最常用的 幾乎各式肉料理我都用這咖)180-200度 10分鐘左右就行了 (看自己肉的厚薄、大小調整)
因為我是用飛利浦的氣炸鍋 所以中途沒有翻面 時間到了兩面就會恰恰好的熟
如果是他牌的話 可以自己在斟酌
https://i.imgur.com/VLedyN7.jpg
豬仔包對切之後塗上奶油 就可以進氣炸鍋
然後我一次烤2份 有加層架
烤的時間 200度 4分鐘 我用飛利浦氣炸鍋就沒預熱
其它是用烤箱或其它氣炸鍋一樣就可以自己在斟酌
先塗上了奶油再烤 整個香氣超棒的
而且內層因為有塗奶油 和外層的脆感就有不一樣的口感
https://i.imgur.com/BxlHiw5.jpg
豬仔包烤完之後 把里肌肉夾進去就大功告成了!
雖然真得不能比擬澳門豬扒包 但過了乾癮也覺得很爽快啊
直接看斷面 肉的中心點還保有濕潤感 不會弄到乾巴巴的很難咬
麵包外側是脆硬口感的 內層因為奶油烤得有點酥脆口感
加上中間軟嫩的肉 口感很豐富然後有互補的到
https://i.imgur.com/kmUlB7Y.jpg
最後泡杯阿華田 今天下午茶就整個完美
除了醃料和朋友做麵包的時間之外
製作這豬扒包大概半小時左右KO 快速又方便 推推!!
https://i.imgur.com/fk7Wvoc.jpg
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.129.151 (臺灣)
※ PTT 網址
推
超愛豬仔包!!你做的看起來好可口，最近也想買氣炸鍋，
→
有考慮飛利浦的，想問你麵包從冷凍出來有先放室溫解凍
→
再回烤嗎?
→
沒有解凍，我是直接烤口感一樣酥脆，你預算夠就直上飛利
→
浦，功能上確實好很多
推
這個棒！
推
超級感謝 都忘了氣炸鍋有附這兩樣 今天馬上拿出來用:)
爆
[廣宣] 忠孝夜市/正宗澳門豬扒包開獎啦 樓數分別是 106樓 iamsyyang 14樓 zeroboss 118樓 n10617 56樓 clootie 11樓 ad1116ad 202樓 kpkp3000 105樓 bye1213 246樓 DirkMavs 216樓 komail 208樓 d001511
[閒聊] 三餐都用得到飛利浦氣炸鍋(內有食譜)我算是很愛下廚，也很喜歡看別人分享自己做的料理 最近心頭好是氣炸鍋，幾乎都是一機可以做完三餐 打算來分享一日三餐 做法也不會太難，如果家裡有氣炸鍋都可以試看看 這邊提醒一下，以下食譜皆是用飛利浦做的![[閒聊] 三餐都用得到飛利浦氣炸鍋(內有食譜)](https://i.imgur.com/mxqO1iub.jpg "[閒聊] 三餐都用得到飛利浦氣炸鍋(內有食譜)")
10
[心得] 成功用氣炸鍋做港式叉燒最近幾乎都在家煮飯，以至於廚藝大爆發XD 我自己是很喜歡吃港式，像是叉燒、流沙包這種 滑社團看到有人分享，好像沒很困難就嘗試看看 結果一端上桌，很快地就被掃光，成就感十足 有興趣的人可以繼續看下去![[心得] 成功用氣炸鍋做港式叉燒](https://i.imgur.com/2EERjOYb.jpg "[心得] 成功用氣炸鍋做港式叉燒")
8
[食譜] 特福氣炸鍋版 抹茶巴斯克起司蛋糕分享看過很多用氣炸鍋製作巴斯克的食譜 但我家的是特福胖福氣炸鍋這台 圓形的XD 沒想到也可以成功！ 雖然內附食譜書是說 可以用配件的點心杯來做![[食譜] 特福氣炸鍋版 抹茶巴斯克起司蛋糕分享](https://i.imgur.com/5QATWB3b.jpg "[食譜] 特福氣炸鍋版 抹茶巴斯克起司蛋糕分享")
7
[心得] 最近喜歡的兩道快速又暖心氣炸料理天氣一冷就很喜歡吃烤雞炸雞薯條這種食物 吃了就有療癒心暖的感覺XD 今天要來分享兩道我最近很喜歡吃 也覺得很簡單做的氣炸料理 >韓式烤雞翅 >帶皮薯塊![[心得] 最近喜歡的兩道快速又暖心氣炸料理](https://i.imgur.com/9CHaPtnb.jpg "[心得] 最近喜歡的兩道快速又暖心氣炸料理")
6
[食譜] 銷魂古巴三明治！五星主廚快餐車簡易版食看過五星主廚快餐車電影的人肯定會想見識#古巴三明治 的魅力，可惜做得好吃又道地的不好找，重點是那個美味精髓的烤豬肉很多店家只用火腿來代替，吃起來還是不夠到位呀～於是我發揮吃貨精神努力尋找接近電影呈現的美味度又兼具簡易好上手的食譜，經過一點小改良終於完成理想中的口味了～ 那個牽絲帕瑪森起司搭配烘烤過把肉汁包覆住的豬肉，配上必備醃黃瓜與黃芥末大口吃下幸福感爆棚 ～防疫關在家吃到這個真的是會快樂加倍so happy ============================== 想觀看詳細食譜影片說明或對手作美食有興趣的朋友歡迎搜尋IG來追蹤逛逛：jamie.eat![[食譜] 銷魂古巴三明治！五星主廚快餐車簡易版食](https://i.imgur.com/OuTIdh0b.jpg "[食譜] 銷魂古巴三明治！五星主廚快餐車簡易版食")
3
[食譜] 蜜汁叉燒肉，經典港式燒臘料理材料： 叉燒肉： 1.梅花肉 1200g 2.醬油 3.5大匙 3.蠔油 3大匙![[食譜] 蜜汁叉燒肉，經典港式燒臘料理](https://1.bp.blogspot.com/-dUTtr7ZWbUo/XmIzoAtjEoI/AAAAAAAAmYY/mcbYkIEJHBcwLKEgfHljNIH2a1tSbJJ7ACKgBGAsYHg/s400/Blog_DSC_8657.JPG "[食譜] 蜜汁叉燒肉，經典港式燒臘料理")
[食譜] 不需要沾醬的豬排三明治做法醃製豬里肌醬汁做法： 1.醬油5cc 2.米酒5cc 3.蠔油5cc(可以用醬油膏取代) 4.白糖5g![[食譜] 不需要沾醬的豬排三明治做法](https://maruko.tw/wp-content/uploads/flickr/50077618386_e490fb1f32_b.jpg "[食譜] 不需要沾醬的豬排三明治做法")
[食譜] 柚子胡椒烤雞翅（簡單好做）許多日式料理店會將青柚子胡椒和海鮮搭配，有著清香的柚子風味，這次嘗試與雞肉ㄧ起 烤，烤完味道更加柔和美味。前ㄧ天先用少許調味料調成醃醬醃雞翅，下班回來再烤，晚 餐料理便能輕鬆上桌。方便好吃ㄧ起來試試吧☺ 圖文版![[食譜] 柚子胡椒烤雞翅（簡單好做）](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/359974/d25cebd9ca62369c.jpg "[食譜] 柚子胡椒烤雞翅（簡單好做）")
[食記] 台北 擺渡冰室-豉汁排骨飯、厚切豬扒包餐廳名稱：擺渡冰室 消費時間：2022年/5月 地址:台北市文山區景興路174號 電話：02-29355811 營業時間：11:00–21:00![[食記] 台北 擺渡冰室-豉汁排骨飯、厚切豬扒包](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7sNZ0dQHcBBb1e3MvUDOTuoxhYn1yBzTmC6zMberanbVtI9_KfnFWokawahRr0HWVtfzQ3K8JuDtYB_Y8u7gQXzUQnYSQub_MCiL3D8b9miDjaGO6e98lQZyrJQwgAKpiG-gbJDiBrqRF3a1kvXX7Tup8lV0MCm8UBhR9gwpAKUuPHnjBk1kSH6lm3g/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_8627.jpg "[食記] 台北 擺渡冰室-豉汁排骨飯、厚切豬扒包")