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[食譜] 10分鐘快速便當菜-香蒜蔥辣豆皮

看板cookclub標題[食譜] 10分鐘快速便當菜-香蒜蔥辣豆皮作者
egyptengland
(Eva)
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豆漿加熱時,表面會凝結一層凝固蛋白質,那就是豆皮,
而生豆皮 100G約有25G蛋白質,比起肉類蛋白質含量也不遑多讓,
除高蛋白質含量外,豆皮也含有大量卵磷脂,
對降低膽固醇、保護心血管健康、維持腦力很有幫助。

但我最喜歡這道菜的理由是,豆皮配蔥、蒜、辣椒快炒很香,
吃素一樣嘴很饞想吃美食,
而且10分鐘就完成一道便當主菜好方便呀~

食材

1.生豆皮3片(約200G)
2.蒜頭6瓣
3.辣椒2根
4.青蔥3支

調味料

1.鹽巴0.2茶匙
2.白胡椒粉0.3茶匙
3.醬油1小匙
4.香油1小匙

步驟

1.蒜頭&辣椒切末,蔥切長條。
2.熱鍋後加入1大匙油,豆皮下鍋煎至2面金黃。
3.煎好的豆皮先起鍋,切成約1公分寬長條狀。
4.再加入少許油,蔥白蒜末與辣椒末下鍋炒香。
5.將豆皮回鍋,加入醬油與香油,和蔥綠略拌炒就完成囉。

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swaggao03/18 03:06推推 不過是不是兩個連結都放成臉書的(?

kuo78010803/18 09:22我也很喜歡豆皮 我會再加豆干肉絲下去炒