[食譜] 滿滿香菜的香根牛肉湯

大家好，我們是IG上的經營創意食譜的[胖爹媽]，
在板上潛水許多，常常學到很多各家的私房秘笈！

為了回饋感恩，
跟大家分享我們昨天晚上的餐盤：
參考 #姆士流 食譜改良的，
滿滿香菜之有的人喜歡有人不喜歡的 [香根牛肉湯]

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[香根牛肉湯]

食材
豬骨高湯500cc、開水500cc、魚露1大匙、香菜1把、
白蘿蔔片5片、牛肉片200g、檸檬1/8顆、白胡椒粉適量。

作法
1.白蘿蔔切薄片、香菜取根的部分切小段。
2.豬骨高湯、冷開水混合後，加入白蘿蔔片，
從冷水開水煮到滾後，加入魚露、檸檬汁拌勻。
3.在碗中放入生牛肉片，擺上少許香菜根與白胡椒粉。
將湯重新煮滾至沸騰的狀態，淋在碗中的牛肉片上，涮至粉紅色即可享用。
https://imgur.com/HwuIoLU

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白胡椒跟檸檬的份量可以依個人的口味增減，
不怕辣的話多加一點更好吃。
用電鍋煮的話，將牛肉以外的全部食材放入內鍋煮1杯水，
跳起後再放入牛肉悶1分鐘
左右，就可以上桌囉。

https://imgur.com/iPpxwPh
https://imgur.com/bFw3TSf

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影片：https://imgur.com/j4F40Tv
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