[食譜] 簡易懶人電鍋料理-辣味噌蘿蔔燉肉

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這次做的蘿蔔燉肉，淡淡味噌味中帶有微辣口感，有點像馬鈴薯燉肉的辣味版，
但把馬鈴薯換成蒟蒻絲，熱量更低，牛肉的油脂也讓蘿蔔更順口，
是體重管理中也能放心吃的料理哦。

食材

１．洋蔥－－－－－＞１／２顆
２．紅蘿蔔－－－－＞１根
３．白蘿蔔－－－－＞１根
４．蒟蒻絲－－－－＞１盒
５．牛腱－－－－－＞７００ｇ
６．蒜末－－－－－＞６瓣量
７．蔥花－－－－－＞適量

調味料

１．味醂－－－－－－－＞２大匙
２．醬油－－－－－－－＞０．５大匙
３．白味噌－－－－－－＞１．１大匙
４．米酒－－－－－－－＞２大匙
５．韓式辣醬－－－－－＞１．１大匙
６．白胡椒粉－－－－－＞１／２茶匙

步驟

１．洋蔥切絲，蘿蔔切塊，牛肉切大塊。
２．熱鍋後，倒入少許油，先將蒜末下鍋炒香，牛肉塊再下鍋將表面煎香。
３．所有調味料先在碗中混合均勻。
４．鍋中加入洋蔥絲、蘿蔔塊、蒟蒻絲、牛肉塊，及調好的醬汁，再加水淹過食材。
５．加好食材的鍋子放入電鍋，外鍋放２杯半水，按開關下去煮，開關跳起後，
拿湯勺略拌勻，蓋鍋蓋再悶15分鐘。
６．表面撒上蔥花裝飾即可。

備註

１．因為牛肉煮好會縮，所以一開始切大塊。
２．如果有小孩要吃，米酒可換成味醂。

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